荒唐！逃課為吃獅子頭，沒想到遇上真愛！

哈嘍，朋友們，我是小劉，最近很火的電視劇《二十不惑》，大家看了嗎？不得不說劇是個好劇，小編衝著關曉彤去的，但裡面唯一讓我產生羨慕的居然是段家寶。

段家寶，人設富家女，白白胖胖可可愛愛，是個十足的吃貨，為了吃到某店的獅子頭不惜冒著掛科的風險逃課，真沒想到遇到大熊這麼個好廚子，最後吃出愛的火花。

這獅子頭一吃就是好幾集鏡頭，所以孤陋寡聞的小編就很疑惑：獅子頭到底是個什麼來頭呢？

《二十不惑》劇照

好傢伙，一查才知道：獅子頭是中國江蘇省揚州淮揚菜系中的一道傳統菜餚。傳說獅子頭做法始與隋朝，原名葵花肉丸，在唐代郇國公韋陟的家廚韋巨元做了之後，令在座的賓客歎服，於是被改名為獅子頭。此菜口感軟糯滑膩且健康營養。

素材來源於網路

話不多說，上教程，趕快和小編一起學起來吧！

食材：

五花肉150g（瘦肉吃起來太乾了，口感不好），馬蹄10g，蓮藕10g（小編建議包馬蹄就好了，賊脆賊好吃），青菜5顆，雞蛋2個，澱粉，蔥薑蒜少許，料酒，生抽，香油，食鹽，白胡椒粉。

步驟：

1。五花肉絞成肉末，蔥、姜、馬蹄分別剁碎，將2勺料酒，2勺澱粉，1勺生抽，1勺香油，半勺食鹽，半勺白胡椒粉，2個雞蛋全部放入容器中。

2。將容器中的食材，均勻的攪拌。

3。青菜洗乾淨瀝水然後切好，備用。

4。取一大碗，放入1勺生抽，1勺老抽，1勺白砂糖，半勺食鹽，2杯水，作為料汁備用。

5。將肉泥均勻的捏成均勻的小丸子狀，記得外面裹點澱粉喲。

6。取一個大鍋，多放點油，將肉丸子放入鍋中（油要沒過獅子頭喔），以中火炸至變面微黃，這個時候獅子頭已是半形啦～

7。最後一步就是將剛剛準備好的青菜和料汁倒入鍋中，中小火燜滷半個小時至熟軟即可，起鍋前記得嘗一下味道喲，不夠味適量加鹽調味～

哇，大功告成，果然，要想抓住一個人的心就要抓住Ta的胃。不知道你們有沒有成功抓住身邊人的胃呢？

我先上圖，簡直太美味了～色澤雪白，肉質鮮嫩，清香味醇。

注意喲，獅子頭的烹製非常看重火功，用微火燜約四十分鐘就好啦，這樣製出後便肥而不膩，入口即化。

獅子頭的烹飪方法有：清燉，清蒸，紅燒這三種，其實做法差不多的，就是配料根據口味來，大家可以去嘗試一下。

歡迎投稿曬圖喲，有機會贏得小編送出的《二十不惑》周邊禮品～下期再見啦～