萬物皆可盤,今天教你們如何盤刀!
我的刀會不會生鏽?
什麼樣的鋼不會生鏽?
怎樣預防生鏽?
為什麼我的刀總是烏漆嘛黑?
為什麼沒那麼光亮?
……
……
……
憋說話,盤她!
刀柄會不會開裂?
怎樣預防?
哪種木材最好?
怎麼包漿?
怎麼才能潤得發亮?
……
……
……
憋說話,盤她!
撬得動磚茶嗎?
會崩口嗎?
需要上油嗎?
用什麼油?
桌上怎麼擺最有逼格?
我這到哪個品級了?
為什麼他的刀看起來更有精氣神兒?
我的刀會升值嗎?
怎樣才能升值?
……
……
……
憋說話,盤她!盤她!盤她!
天下沒有最厲害的刀,只有更厲害的刀。
天下沒有最漂亮的刀,只有更漂亮的刀!
刀跟男人一樣,一把禁不起折騰的刀算不上好刀,乾乾巴巴、沒有味道的刀,更算不上好刀。
這些前提就是要懂得怎樣盤刀,也就是如何養刀。恰當的保養,才能讓你的寶刀永遠鋒利無比,而且,越是久經歲月,越是醇厚有靈氣、值得細細品味。
附上——
《匠人工坊盤刀指南》
-
具體怎麼盤 -
刀具下面墊上毛巾,防止磕碰、劃傷。用棉布蘸刀油在刃面上來回盤擦。刀柄、刀具配件也可以這樣盤擦。盤玩時力度要適中,不要用力太猛,另外,捻、搓、擼等方式更為柔和一些,都可以給刀具最貼心的照顧。
-
多久盤一次 -
首要原則是,使用完畢後要立即清洗、保養。
其次,刀也需要吸收、修養的時間,沒必要時時刻刻盤。如果是日常把玩,新刀每三天保養一次,儘量不超過七天。時間長久以後,可數月保養一次,經常把玩,刀柄還會形成漂亮的包漿,韻味十足!
-
怎麼存放
-
不管是直刀還是茶刀,都適宜存放在常溫、乾燥、不會直曬的地方,如果有專業的控溫、除溼存放櫃更好。匠人工坊的每把大馬士革鋼直刀、茶刀都配有特別定製的真皮手工刀鞘,這種極具柔韌性的皮革元件經過特殊處理,具有一定的防潮性, 也能保障刀具不會在抽拔的過程中出現磨損。建議不要將大馬士革鋼刀放在未經專業處理的普通皮鞘中儲存,因為普通皮鞘很容易吸收空氣中的水分,而給刀具帶來不良的影響。
- 如何預防生鏽? -
金屬最大的敵人就是生鏽,天下沒有絕對不鏽的鋼材,即使不鏽鋼刀也不可能保證永不生鏽。只要條件合適,鏽斑都會悄悄地出現在刃面上。
1、避免潮溼環境、接觸腐蝕性物品
海邊、南方、廚房等,如果小刀長期在這種溼度較大的環境裡擱置,很容易生鏽。
還有,酸性的水果汁液、手上的汗液、油漬等都會腐蝕刀身,所以,儘量避免接觸這類物品。
2、及時擦洗、清潔
切完肉類、水果類的小刀,一定先用流水清洗,再用乾燥的棉布擦拭乾淨,放在通風處乾燥。撬茶的茶刀,使用完畢,用幹棉布擦拭乾淨即可。這個好習慣可以大大降低生鏽的機率。
3、定期上油
清潔刀具後或者長期不使用,需要塗上一層保護油,它會在一段時間內產生一層保護膜,不僅可以防止鏽蝕,還具有潤滑保養作用。
以上這些盤玩方法能讓您的刀劍始終保持鋒利、良好的使用狀態,而且,經年的盤玩摩挲,整把刀無論是顏值、質感、手感、還是精氣神兒,都透著一種獨有的味道,擺於茶桌、書桌,值得慢慢品味、賞鑑。
微信公眾號:匠人工坊