今日小雪，養生飲食習俗

2021年11月22日，辛丑年農曆十月十八，迎來二十四節氣中的第二十個節氣——小雪。

《詩經》中說：“北風其喈，雨雪其霏；惠而好我，攜手同歸。”

在這靜謐的時光裡，小雪三候也隨之而來。

小雪三侯

一候：虹藏不見

由於氣溫降低，北方以下雪為多，不再下雨。

彩虹便不會出現了。

二候：天氣上升地氣下降

到了初冬，陽氣上升而陰氣下降，天氣與地氣漸行漸遠。

於是天地萬物，肅殺蕭條。

三候：閉塞而成冬

小雪封地，大雪封河；小雪封田，大雪封船。

萬物失去生機，於是，閉塞成冬。

為了迎接以後的日子，小雪這天，不同的地區也會有不同的習俗。

做醃菜

南京有諺語：“小雪醃菜，大雪醃肉。”小雪之後，家家戶戶開始醃製、風乾各種蔬菜，以備過冬食用。杭州人往往也會趁著這個節氣開始醃製醬鴨、臘肉。

吃餈粑

在南方某些地方，有小雪時節吃餈粑的習俗。有俗語說，“十月朝，餈粑碌碌燒”。吃餈粑一要熱，二要玩，三要鬥（比較），才過癮，才能體味到農家樂趣。

曬魚乾

小雪時，臺灣中南部海邊的漁民們會開始曬魚乾、儲存乾糧。臺灣俗諺：“十月豆，肥到不見頭”，是指在嘉義縣布袋一帶，到了農曆十月可以捕到“豆仔魚”。

刨湯肉

“小雪殺豬，大雪宰羊。”許多地方每到小雪、大雪兩個節氣，村民們便開始殺豬宰羊準備年貨。無論哪家宰畜，鄰居、親朋都要過來幫忙。殺了豬，東家要做一鍋豬燴菜，再配上米飯、小菜，略備薄酒，邀請四鄰聚餐，寓意團結、和睦、萬事興旺。

小雪養生常識

多食粥湯

冬天多食熱粥有益健康，如有養心除煩作用的小麥粥、消食化痰的蘿蔔粥、益氣養陰的大棗粥等。雞湯有很好的補虛功效，冬季多喝有助於提高人體免疫力。魚湯則有健脾開胃、止咳平喘等功能。

多飲熱水

多飲水可以促進新陳代謝。最好在每天清晨空腹喝一杯溫開水，還能降低血液粘度，預防心腦血管疾病。蜂蜜水可潤燥解毒，白蘿蔔水能清熱利尿，梨水可以潤肺止咳，都是這個時節不錯的選擇。

飲食調護

小雪節氣後的飲食，進補以溫熱為主。應當遵循“秋冬養陰”、“無擾乎陽”的原則，既不宜生冷，也不宜燥熱，最宜食用富含維生素、蛋白質較高的膳食。

孫思邈在《修養法》中說：“宜減辛苦，以養腎氣。”

此時可以多吃羊肉、牛肉、腰果、黑芝麻、黑豆等食品，為了防止溫熱過度產生“上火”，也可適當多吃些苦味食物，如芹菜、萵筍、生菜、苦菊等。

同時也要注意葷素搭配，多吃些白菜、蘿蔔、香蕉、蘋果等蔬果。