多少錢一斤的桑黃才是真桑黃？

野生桑黃長在哪裡

許多研究報告及專著都提到桑黃的功效，我們也都瞭解，如抗癌、防癌、護肝、降血脂、抗氧化、抗發炎、增強免疫力、降低和調整血糖濃度、抗老化、抗過敏、治溼疹、抑制尿酸、失眠、防治血管疾病及骨質疏鬆等等。但市面流通的桑黃種類之多、價格差距巨大，到底哪一種桑黃才是真正的桑黃？分類學研究發現了所謂真正的桑黃就是桑樹桑黃，那麼正宗的桑樹桑黃的功效是否優於其他的相似種類？

桑樹桑黃相對於其他種類桑黃功效是相對最好的，表示千年以來的說法適反映出先民的智慧與古醫藥書之可信。說明了即使桑樹桑黃數量如此稀少的事實下，先民仍能發掘出其突出的功效。反之，如果桑樹桑黃的功效相對其他種類並不突出，只能說，是個歷史的誤會。齊欣等比較桑樹桑黃、楊樹桑黃、暴馬桑黃、黑樺桑黃、白樺桑黃、松樹桑黃子實體的多糖、黃酮及總三萜含量。結果表明桑樹桑 黃子實體的多糖、黃酮及三萜含量均高於其他樹種的桑黃。但野生桑黃子實體生長緩慢，長至成形者約需 2 ～3 年，較大者需 5 ～ 10 年，大型者數十年。人工栽培有以樹幹或袋料方式。 中、日、韓皆有栽培的所謂桑黃子實體，我們分析過的桑黃栽培子實體，幾乎都是楊黃，並非桑樹桑黃，而且栽培樹種也大多不是桑樹。過去學者不知道桑黃與楊黃為不同種，民眾更無法分辨，楊黃較容易栽培，自然就栽培楊黃。

野生楊黃數量原本即頗多，且市價不高，當發現辛苦栽培的桑黃原來就是楊黃之後，有些人乾脆直接向大盤商收購野生楊黃。由於需求增加， 目前野生楊黃市價每公斤已漲到 150 元人民幣以 上。雖然楊黃的有效成分及功效不及桑黃，水煮的口感風味及耐煮性也遠不如桑黃，仍然具有一定的保健效果，也是市面上所販賣桑黃的主要種類，做為藥用真菌，仍然值得肯定。野生桑樹桑黃長在活桑樹樹幹，雖然從桑樹獲得生長所需之養分，但仍可能與其桑樹寄主共同生活達數十年。然一旦桑樹死亡後，桑黃的長勢即不佳，可見桑黃頗依賴活桑樹生長，也說明了桑樹桑黃價格之昂貴。所以您手中的桑黃是真的桑黃嗎？

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