從進化的角度分析，椰子為什麼會這麼像一款瓶裝飲料？

作者：由知乎使用者發表于文化時間：2013-05-09

匿名使用者2013-05-09 11:40:20

好問題，嘗試一下在不看資料的情況下回答。

椰子樹生長環境：海邊（水邊）

普通果實或者種子不容易傳播，因為動物有限，無法有效幫它傳播種子，種子外殼不夠厚的話，泡水容易裂開。

於是經過一代代篩選

成為如下結構：

椰子的果皮分為三層，外層薄而光滑，質地緻密，抗水性較好；中層厚而鬆散，充滿空氣，質輕而漂浮於水上；內層是堅硬的果核，核內有一層潔白的椰子肉和清甜的椰子汁，它們為種子的生長髮育提供了充足的養料，再裡面才是椰子樹的種子，因此，椰子樹具有很強的漂浮能力，常常可以在海中漂泊數月，然後在適宜的海岸上安家落戶，發芽生根，開花結果，繁殖下來

真正的椰子汁其實是淡而無味的，是為種子提供淡水的，濃度肯定不高，我們常喝的是果肉部分（來自網路）

Ivony2013-05-09 12:21:24

因為椰子的果實需要滿足兩個條件，

1、要能漂在海上泡不爛

2、要有足夠淡水以發芽

所以就長成了這個樣。

唯他可可天然椰子水2017-06-29 12:32:18

達爾文在《物種起源》中提到進化論的觀點，其中最著名的一句話是 “It is not the strongest of the species that survive，but the one most responsive to change。”嚴復翻譯得很好“物競天擇，適者生存。”這句話除了講述生物競爭存活資格的叢林法則，還點破了生物進化的真諦：“活著。”

椰子進化出了三層果皮：外果皮呈現皮革感，薄而光滑，可以很好地隔絕外界的水分，椰子樹生長在海邊，為了不讓果實被泡成“鹹椰子”，當然要有防水的外皮；椰子成熟後從高高的椰子樹上落下，沒有保護措施很容易夭折，於是椰子進化出了中果皮，它質地鬆散且呈纖維狀，像一層厚厚的棉被，保護果實在掉落時不會被摔壞；內果皮就是我們常說的椰殼，它呈現骨質，堅硬、不易變形，可以很好地保護椰子的胚和胚乳。

這張圖可以明顯地看出外果皮、中果皮和內果皮

椰子為什麼這麼像一款瓶裝飲料？

椰子水是淡水，密度低於海水，椰子果皮包裹椰子水，就可以漂在海上啦。椰子帶著椰子水從樹上落下，找到新的地方生根發芽，有一點要區分開——還未落下的青椰子和已經可以出去找“新家”的老椰子是不一樣的。

老椰子更適合做椰奶，而青椰子中的椰子水是以液態形式存在於椰子果實中的胚乳，由於椰子還沒有徹底成熟，所以儲存在青椰子裡的椰子水是整顆椰子樹的精華，也是青椰子生長和成熟的關鍵。

取材於天然青椰子的唯他可可椰子水“樹上長的水”，唯他可可憑藉這一理念將新鮮的青椰子水送到全球各地椰子愛好者的手中，讓人們體驗到了天然的清爽和甘甜。

青椰子

椰子水對椰子來說意味著什麼？

椰子逐漸成熟，營養積累，椰子水沒辦法完美儲存糖分、蛋白質和脂肪，所以在授粉後6到7個月，就慢慢由液態胚乳，轉化為膠態胚乳，也就是我們常說的椰肉，此時更多的脂肪和蛋白質也被椰肉吸收。當椰子落下後，椰肉和椰子水提供的就是胚芽生存的基本養料，椰子水就是椰子果實在找到了生長土壤後的第一口淡水，相當於母乳。

椰子在生根發芽時，還會專門生出一個器官來汲取椰子水中的養分，它的學名叫做“吸器”，顧名思義，就是用來吸走椰子水的器官，當然，被吸走的養分也包括老椰子中大量的蛋白質和糖，所以在海南有很多廚師喜歡把它當作食材。但是老椰子和椰子吸器中的脂肪含量也不少，很容易讓人發胖。

椰子果實吸器

“樹上長的水”是更好的天然飲料

椰子水是椰子樹的根從海灘下的土壤裡汲取水分，經過莖幹的運輸、椰子的三層種皮過濾最終儲存到青椰子中的液態胚乳，當中飽含了豐富的營養物質，唯他可可天然椰子水取材於天然青椰子，滿滿的天然電解質，0脂肪0膽固醇的特性讓它成為了健康人士的補水首選。唯他可可椰子水採用巴氏殺菌，從青椰子採摘到灌裝入利樂包的過程不超過72小時，更好地儲存了新鮮青椰子的口感和營養，讓身在城市中的人們也能在日常生活工作中享受到來自熱帶的天然。