《海錯圖》筆記：集科普、食譜於一書，瑰麗怪異，美味異常！

何謂“海錯”？海洋生物也！

古人將海洋中能吃的事物稱作「海錯」，這裡的“錯”，並非錯誤 ，而是指種類繁多、錯雜。至少自西漢開始，「海錯」便用以指代海洋生物。

那麼，為什麼把海洋生物稱作「海錯」？其實，理由很簡單：由於古人對於海洋生物瞭解甚少，以至於在面對品種繁多的的海洋生物時，古人無法一一叫出其名稱，故以“錯”字表達繁多，海中生物謂之「海錯」。

何謂《海錯圖》？古代海洋生物圖鑑也！

《錯圖》，清·康熙年間畫家兼生物愛好者——聶璜所著，共四冊，現三卷藏於北京故宮，一卷藏於臺北“故宮博物院”。《海錯圖》中記載了300多種海洋動植物，不僅有詳盡的文字描述，更有精美生動的圖畫記錄，是一本頗具現代博物學風格的奇書。

訝於海錯之瑰麗怪異

溯源考證以成書

《海錯圖》中所述之生物，為聶璜在中國沿海或親眼所見、或親耳所聞之生物，真假混雜，卻也妙趣橫生。且由於時代所限，書中所記述之生物及其習性，亦並非全部“實事求是”，時常略有誇張。驚訝於書中海洋生物的繁雜怪異，絢爛多姿，故張辰亮對《海錯圖》中所載生物進行了分析與考證，著書《海錯圖筆記》。

科普美食於一體

圖文並茂

淺閱讀神器

本書每一章節的開篇，都必會附上《海錯圖》一書中原圖+原文以及作者的簡單註解，其後，才是作者對於《海錯圖》一書中所載生物之真實性的分析與考證。

鱉身人首的“海和尚”，世界第一大貴龜——皮龜是也；首中有石之“石首魚”，刺少味美之大黃魚是也；身披火焰的龍種“鱷魚”，現存最大的鱷魚灣鱷是也；……

（上：海和尚及其真身 下：鱷魚，即灣鱷）

透過此書，我們不僅可以一窺古人眼中奇幻神秘的海洋世界，更可以瞭解到現實中真實存在的海洋生物，以及此種生物的簡單歷史沿革、習性愛好、如何烹飪等。不得不說，《海錯圖筆記》是一本裝幀豪華、重現原畫、圖文並茂、內含簡單科普知識的海洋生物圖鑑，作為淺閱讀來說，我認為是十分合適的。

不過此書給我留下深刻印象的，除了錯綜複雜的海洋生物，還有國人“萬物皆可食”的重要特點~在本書中我們可以看到，海洋中的繁雜生物，除了不能吃的，幾乎都可以被做成美味佳餚，端上餐桌。但是這些美味也並非人人都有福消受，比如泥釘、龍腸，如果你突破不了心理障礙，那就必然與這道美食擦肩而過，比如我~

（左：龍腸 右：泥釘）