其實我真不算冰激凌控……

但是我真的去Google了一下ice cream/sorbet/gelato/frozen yogurt/granita 的區別。 湯博士以前曾提點我說「程式設計師會Google，誰也擋不住」。恩，有理。

系附近的一條街上新開了一家義大利冰激凌店，專賣gelato。實驗室裡的義大利人歡呼雀躍，他們常年唸叨說討厭死了英國的冰激凌，即便是口碑巨好的牛津特色冰激凌 G&D也「不是冰激凌！英國人哪裡會做冰激凌！」每次我捧著個 G&D 進辦公室，他們都會一臉不屑+同情 「哎你看內傻缺孩子又去買英國人的冰激凌了哈哈哈」

新開的這間義大利店的店員都是義大利人，一大梨呀人民那必須是最萌的歐洲人。

比如說，某天早晨，我去買了杯果汁。

一大梨呀大叔做好果汁遞給我，一臉迷惑地問我：“這個多少錢？ ”

作為一個小夥伴我立刻就驚呆了。我我我。。。我怎麼知道。。。

後來，大叔默默地翻出一個小本，查了好半天。

小夥伴我在櫃檯上找到他們店裡的飲品單，舉著跟他說：“看這兒，看這兒……” 也無法打斷大叔在小本上緩慢地查詢……

2012年歐洲盃的時候和辦公室裡的義大利人喬萬尼賭球。規則是他猜比分，他賭對了我請他吃冰激凌，他賭錯了他請我吃冰激凌。每次有義大利比賽的時候他都賭義大利輸，因為「義大利贏了我請你吃多少個冰激凌都行，義大利輸了我還要請你吃冰激凌的話就太令人絕望了」。

有了義大利店，我就暫時拋棄了G&D。幾周之後又迴歸了。

其實G&D 實在是家不錯的冰激凌店。

作為牛津特色， G&D 時不時賣個萌。三家店都是用一個George+D開頭的名字組合而成。第一家店在我們系旁邊，George & Davis。 第二家店在牛津著名的Christ Church學院對面，George & Danver。第三家店在Cowley，George&Delila。 從他們的名字以及多位小夥伴證實這家店的冰激凌每一球體型都「大的超出小夥伴想象」可以得出結論：「George喜歡D。」 ；）

冰激凌的口味也經常賣萌。比如說，藍莓味兒的冰激凌絕對不叫 blueberry，一定要叫牛津藍（Oxford blue， 取自牛津是深藍劍橋是淺藍的含義。）比如，2012年以前如果出開心果口味的冰激凌，G&D 不會說這個叫 pistachio，會叫殭屍（Zombie），12年之後常見口味裡有了開心果。 椰子朗姆酒+菠蘿碎口味，就叫加勒比之夢（Caribbean Dream）。白巧克力+樹莓，叫哈姆雷特（Hamlet）。時而還會出一對兒，一個叫這（This）， 一個叫那（That）。偶爾還會遇見愛麗絲漫遊奇境口味的冰激凌。 這家店還曾經無下限地出過Devil‘s Chocolate，巧克力+辣椒。 而我被坑的一次，就是冬天去買了一球“溫暖”（Warm），姜味兒的冰激凌。

前些天去店裡，發現了一本「請願書」。G&D說你想一個新口味，收集30個簽名，我們保證給你做出來。我就翻了翻…… 嗯，披薩味兒的，辣椒味兒的，鱷梨玉米味兒的，花生醬加辣椒味兒的，三。。三文魚味兒的…… #腐國黑暗料理真不是蓋的

而 G&D 裡的標牌上，也有ice-cream， frozen yogurt， sorbet 之分。

上次去舉了一個冰激凌回來之後google了一下，終於大致弄懂了這些常用的形容冰激凌的英文單詞之間的區別。

Ice-cream：最普通的冰激凌，也可以說是冰激凌的總稱。一般包括牛奶，糖，奶油，蛋，在冷卻時不停攪拌並混入空氣。

Gelato：義大利冰激凌。和Ice-cream類似，但冷卻時使用的溫度略高，並且攪拌速度更慢。這使得混入冰激凌的空氣少很多。（gelato的空氣一般在20%，ice-cream最多可到60%）。比ice-cream味道濃厚，並且口感更柔滑，也更易化。外加義大利人偏好食物的本味，所以在製作冰激凌時也會少用奶油和蛋，使得新增的口味更突出。

據大Joy轉述她義大利朋友的話，在義大利吃gelato，最簡單地區分出一家gelateria好壞的方法，就是看有沒有pistachio，若是暗綠色的，看起來不怎麼好看的顏色，那十有八九就錯不了。

而根據我們實驗室裡義大利人的話，最好的gelato是在西西里。他家在與西西里隔海相望的地方，所以可以吃到義大利半島上最好的gelato，因為是西西里運來的。不過，最好吃的gelato當然還是要自己去西西里啦，他一臉嚮往地說。 然後面色轉陰：你去過的義大利的地方比我去過的都多，我都還沒去過西西里呢！！！ 好吧，我贊同，西西里的gelato確實格外好吃……

Frozen Yogurt： 以酸奶為主製成的冰激凌。和Ice-cream主要的區別是不含奶油，所以比冰激凌的卡路里低。夏天的時候和女博士小夥伴捧著itzu買來的Frozen Yogurt走在去trinity 花園的路上，2分鐘的路竟然被攔住了兩次問「哪裡買的」……

Sorbet：不含乳糖，不含雞蛋。用果汁（或果泥），糖，水做成。最常見的口味是芒果，檸檬（檸檬sorbet對我來說就是坑爹的存在，請謹慎嘗試），樹莓等。許多Sorbet都完全不含脂肪，但其實含有很多糖。

Granita：和Sorbet類似，不過允許大顆冰粒存在。會有冰粒在口中嘎吱嘎吱的口感。

Dairy Sorbet / Sherbet： Sorbet的又一變種。同樣以果汁為主，但可以加入很少的奶用以調味。根據wiki，似乎主要是美國叫做Sherbet，還經常被拼錯為Sherbert。 不過在英國我目前沒見過Sherbet。

在夏天最幸福的事情就是開啟冰箱，看著裡面4大桶G&D （Vanilla， Oxford blue， Mango Sorbet， Pistachio） 挑兵挑將選擇吃哪個~