大白課丨你的老祖宗都是吃什麼的？他們可不吃樹皮，天天大魚大肉呢！

原始人捕獵什麼動物

要問原始人吃什麼，我們首先得知道，誰才是原始人。

按照原始兩個字，有原始社會這個說法。原始社會是啥時候，基本上就是指舊石器時代和新石器時代。我們既然要寫原始人，當然得寫點古老的。那就是舊石器時代。是距今300萬年到1萬年。元謀人，藍田人，北京人都是舊石器時代的人。

那舊石器時代的人吃什麼呢？

現在很流行一種所謂原始人飲食法。基本就是隻吃肉（豬牛羊肉），主食一概不吃，吃少量蔬菜和大量水果。這給了很多人一個誤解，原始人原來天天是吃肉的啊。原來我還不如原始人。

事實真的是這樣嗎？不是的。

舊石器時代，我們說那時叫狩獵採集社會。你看，狩獵，採集，狩獵是去打獵動物，這是吃肉。但是採集肯定是採集植物啊。狩獵和採集並重，可見肉食不可能比飲食的一半多太多的。

舊石器時代的人還沒學會馴化動物，他們只能打獵動物。而很多動物是要遷徙的。這就導致人類或者一起遷徙，或者只能季節性的獲得動物性食物。人類作為一個狩獵物種，肯定要有自己的地盤。這就導致人類只能季節性的獲得大多動物性食物。比如，北美古印第安人捕獵北美駝鹿的時候，到了冬天，大雪把駝鹿的蹄印遮蓋了，那冬天基本上就抓不到駝鹿了。

中國這邊的原始人一般只能捕獵虎、豹、獵豹、劍齒象、毛冠鹿 、巨貘 、野豬， 草原地區可以狩獵三門 馬、腫骨鹿 、牛、鼠等。

裴李崗文化多獵取鹿、貉、 野貓、野兔、獾 、鼠；仰韶文化除獵取裴李崗時代的野獸外， 還 獵取黑熊、鹿子 、蘇門犀、亞洲象、水牛 、麝、大熊貓、野豬、水 獺、狗獾、獼猴、赤鹿、孔雀等。

除此之外還可以收集一些啊什麼的。

通常，狩獵所獲得的肉食在整個原始人的食譜裡只能佔20-40%。連50%都到不了。但是因為原始人是逐水而居，所以應該可以獲得一些水生動物作為食物。但肉食也不會超過50%的。這是科學家綜合全世界範圍內所有狩獵採集群體調查資料得到的結果。

根據研究，就算你把狩獵和水生動物加在一起，那肉食在原始人食譜裡的量也是隨著緯度變化的。緯度越高，肉食也就越多。因為冷啊！

肉食能量高，檔次高是肯定的。但是檔次高就代表獲得不容易。

原始人在狩獵的時候，首先要尋找大型動物。其次是中型，最後是小型。當然都是吃素的，因為吃肉的打不過……但是哪有那麼多大型食草動物給你啊，要找好久。當然這是男人的活。

而且，一開始原始人的族群肯定很小。人少需要的食物就少啊，你可以花很多時間去尋找大型動物。但是隨著人口的增長，族群的擴大，需要的食物越來越多。這時候還能允許你花大量時間去打獵大型動物嗎？要知道人類的捕獵主要是靠長途奔襲累死獵物的。於是當然只能降低食物的檔次，增加素食的比例。

在美國大盆地考古中就發現，早期Prenomic 人群主要使用的石器是投擲石器，而到了晚期的Nomic 人群，石器裡就出現了大量處理種子之類植物性食物的工具。

紐西蘭南島東岸的Shag 河嘴遺址也發現，遺址早期魚、貝類只佔動物骨骼的5%，而恐鳥等大型獵物佔了絕大多數。而到了晚期，魚貝類的比重逐漸達到 60%，甚至一度超過 70%。為什麼呢？因為魚和貝類比較小，而且處理比較麻煩。顯然比動物肉差的多。晚期人太多，沒辦法，也只能吃魚去了。

還有，人類生存的區域在後來幾乎遍佈所有地方，這就導致區域附近很可能沒什麼動物可以捕獵……比如沙漠裡。

還有，你造神農為啥要嘗百草。你以為他真是找藥啊。明明是為了找吃的啊。不是為了吃口飯，誰閒的沒事一天中毒70次……

你知道原始人都吃什麼菜？春夏主要是吃植物葉、嫩芽，也採集花朵， 主要有蕨菜 、黃花、灰菜、莧菜、山白 菜、米葉菜、柳蒿菜、槍頭菜、蘭花菜、杜鵑花 、一杏條、野蔥、 野蒜、水芹菜、青苔、各種菌類、火草 、草烏、野麻等；秋冬就去採 集果實、挖掘塊根 ，主要有竹筍、野芋頭、野薯、面木這些東西。

總結來說，在舊石器時代早期，確實人類主要依靠狩獵獲得食物。但是比例也只能達到能量供應的50-60%。絕對到不了百分百。不是吃不下，實在是沒那麼多獵物。

到了舊石器時代後期乃至新石器時代，人類散佈到更廣闊的地區，尤其是溫帶寒帶和某些不利於生存的地區，食物裡的肉食量就更是大大降低了。

其實，包括人類後來發展出農業以作物種子為主食，都是因為沒有那麼多動物可以捕獵的緣故。肉多好吃啊，誰會不願意吃肉呢？但是沒辦法，就是沒肉吃了，只能想別的辦法。

現代的所謂舊石器飲食法或者原始飲食法，其實不完全是石器時代的飲食。至少肉食不該有那麼多。不過也有一點可取之處，就是他們完全摒棄了所有現代加工食品。其實現代人的肥胖症，糖尿病，心臟病大多來自加工食品，而不是來自穀物，豆類和乳品。

當然，糖尿病和心臟病也可能是來源於肉食。中國改革開放以來，全國的糖尿病和心臟病都逐漸開始高發，原因可不能怪罪加工食品。畢竟那時也沒有多少加工食品啊。

最後再說一下，其實舊石器時代已經有火了。原始人可不吃生食。要說原始人吃生食，那就是冤枉他們了。吃生食與動物無異，也不能認為是人。熟食好消化又能減少疾病，何樂而不為？

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