吃餃子配什麼菜好？

船長吃葡萄2023-01-03 22:53:43

自從去南方待了幾年，就發現東北的餃子是真好吃啊，每次回家必吃，尤其是過年的時候，按照年俗，連續幾天早飯吃水餃都不會吃夠了。

對於餃子的愛如此真摯啊，沒有別的菜一起吃也會覺得好好吃。但是如果要選擇配別的菜的話，按照這麼多年吃餃子的經驗來說，選擇冷盤沒有錯，不必配著吃熱菜。

一口餃子一口熱菜，以來吃起來對於餃子來說比較混味道，不能好好享受餃子，二來餃子是熱乎的，再吃口熱乎菜，總覺得太熱啦，所以不如冷盤來的恰好~

冷盤這裡可以是涼拌菜，也可以是鹹菜，家常冷盤裡各種蔬菜切絲拌在一起，口味鹹中帶點兒酸辣，與餃子搭配在一起絕對相得益彰。鹹菜的話，家裡會做應季的，這個季節一般是辣椒醬，紅色的口味偏鹹甜，沒有很甜哈，還有一點兒蒜香和梨子的味道，因為剁辣椒的時候順便也剁了幾顆梨子；綠色的辣醬口味就是鹹的，聽爸媽說他們小時候家裡窮秋天都會做一罐這個，冬天菜不夠吃的時候吃這個，綠色的辣醬和紅色的味道不一樣不僅是因為不甜，重點是辣椒不一樣。辣醬還可以拌在蘸餃子的醬油醋裡，沾著吃，也很提味兒~

最後，表白白白胖胖的餃子，除了羊肉之外各種餡兒的，我都愛哈哈哈~