肇慶廣寧雲吞——康百味：踏實前行 好運連連

肇慶市廣寧縣的美食五花八門，而遍佈大街小巷的廣寧雲吞，則是人們生活的必備美食。雲吞的“雲”與“好運”的“運”字諧音，寓意好運連連。在新春佳節吃上一碗熱氣騰騰的廣寧雲吞，是當地人歷來的習慣。

康百味品牌創始人康建明在廣東肇慶廣寧長大，從小就愛吃媽媽親手製作的雲吞，並把媽媽製作的過程用紙筆記錄在本子上。 80年代末期，在時代大潮的推動下，康建明的激情被時代點燃，開始了創業之旅，創業途中他常說：奮鬥的喜悅，那是一個讓情懷落地的過程。

在回味著兒時那種正宗地道廣寧雲吞味道中，康建明研製出了不怕煮爛的雲吞麵皮工藝，解決了雲吞入水面皮煮爛的尷尬；且為了豐富雲吞 口感的多樣性，在麵皮中新增天然果蔬，如火龍果、胡蘿蔔、菠菜、南瓜等天然食材，豐富口感的同時增加雲吞的營養元素；雲吞製作過程始終堅持鮮餡現包，為食客留住食材的新鮮精華。

康百味的雲吞採用的都是新鮮的果蔬作為表皮的餡料，將果蔬顏色製作的絢爛多姿的同時，也是增進食慾，提高營養纖維素的一個重要作用，裡面的肉餡也是選擇當地最優質的小香豬作為內餡料搭配。同時在湯底的熬製上每天都會新鮮熬製大骨湯，給食客最純正的風味體驗，竹升面加上爽脆的雲吞，一份溫暖留在心間，彷彿冬天裡的暖陽，照進每一個食客心中，讓人不得不去追憶那童年裡記憶深處的母親味道以及家鄉風味。