開奶茶店該注意哪些問題

奶茶店在經營過程中會出現各種各樣的問題，有的問題如果及時發現並認真解決，奶茶店還能夠正常經營。但有的問題由於發現得較晚或是根本沒有發現。就會嚴重影響奶茶店的發展。所以，奶茶店的經營者要了解奶茶店的經營誤區十分重要，進而採取措施認真解決這些問題。奶茶店經營誤區主要有以下幾種：

（1）經營者不懂日常管理。無論是大店還是小店都是需要一個管理模式來讓小小“王國”正常運營，多一點點奶茶給加盟商的將是一整套的管理經營模式，包括書面化的店長管理手冊、店面運營手冊、新員工技能培訓手冊、危機處理手冊、客人投訴處理手冊等等！讓您在日常經營中順風順水！

（2）地址選擇不合理，在不適宜於開奶茶店的地方開設奶茶店，如附近有垃圾處理廠、公廁；奶茶店遭遇多方面投訴，無法正常經營；奶茶店周邊交通不便，不具備吸引客人的條件等。多一點點奶茶針對無餐飲經驗的盟友們提供一整套無憂的選址培訓和書面調查報告，讓多一點點奶茶的每一家門店都能選址成功！

（3）奶茶店的成功得益於決策正確，而經營失敗是由於決策失誤。奶茶店的經營決策包括對市場、價格、人才、廣告、財務等方面的決策，奶茶店進行重大決策時。應慎重權衡利弊，也可聘請顧問或向專家請教。多一點點奶茶總部在盟友的決策過程中，幫助盟友判斷或計算‘充分估計風險，並將風險分散。

（4）經營中的各個環節沒有明確的規範要求。經營者隨意性太大，即使員工無所適從，又不能夠滿足客人需求。一個規範的管理模式為您的成功插上翅膀！

（5）菜品定價不合理。或是定價過高，使顧客望而卻步；或是定價過低，使餐廳毛利率過低，人不敷出，造成虧損。多一點點奶茶總部針對當地消費水品，準對市場原料價格，反推價格，即保障了店鋪的利潤，也最大化的讓利給客戶！

（6）不重視服務。經營者不知道服務與經營、服務與效益的關係，沒有把服務工作放在經營中的重要位置。使奶茶店沒有好的聲譽，漸漸失去客源。

（7）管理制度不健全。有的奶茶店雖然也制定了一系列制度，但是人員大多有章不循，使制度形同虛設。

（8）經營者與員工之間的關係緊張。有的經營者工作方法簡單、粗暴、生硬，把懲罰作為處分員工過失的辦法，因此雙方之間經常發生糾紛，造成眾叛親離，奶茶店逐漸癱瘓。

（9）疏遠顧客。奶茶店開業之初比較注意瞭解顧客，緊跟市場。隨著奶茶店知名度的擴大，慢慢地懶於傾聽顧客的聲音，而顧客也會因此而逐漸淡漠對奶茶店的感情。

在奶茶店經營過程中，還有一些其他原因導致奶茶店經營失敗。經營者對此要有清醒的頭腦，要時刻注意經營中的問題，並逐一解決，這樣，奶茶店才能克服弱點。逐步發展壯大。

創業者選擇一個有責任心的品牌，是創業的第一步，不是考慮品牌是否有像百勝一樣的龐大市場，而是這個品牌能否給自己想要的服務，能否跟自己一起發展，將自己店鋪的生死視為公司的生死！