一杯奶茶=13塊方糖？這可能是你減肥失敗的原因 | BBC對此進行了深入研究
你喜歡喝奶茶嗎？喜歡喝哪一家的？
1點點？五十嵐？人在茶在？還是貢茶？
不過不管你喜歡哪一家，都得告訴你這個壞訊息：
只要你還喝這些東西，減！肥！永！遠！是！個！夢！
根據上海消費者協會的實驗表明，一杯全糖的奶茶平均含有13塊4。5克的方糖：
1杯奶茶＝13塊方糖？科普1天攝入多少糖才健康
不過當然，或許你並不太知道“糖”和“變胖”有直接聯絡，滬江君這就來給你科普一下：
糖歸根結底是
碳水化合物
（carbohydrate），它是我們身體的主要供能物質，而且糖還是其中作用最快的那種。
作用快有什麼壞處呢？
壞處就是當你一次攝入過量的時候，會有很多用不完，用不完的就會轉化為脂肪來
儲存能量
（store energy），於是，oops，月半了~
而麻煩的是，糖是我們目前使用的
主要甜味劑
（the main sweetener），基本所有的甜味飲料和甜點都是靠它才甜起來的。
而且全人類吃糖的量還在不斷升高，根據2008年的一項調查，
每個中國人平均每天吃掉53.7克的糖，已經超出了健康紅線的50克標準。
而50克是什麼概念呢？
你算算上面說的全糖奶茶，1杯相當於13塊4。5克的方糖，等於58。5克；對，你喝那樣一杯奶茶就已經超過了。
One bubble tea can contain as much as 50 grams of sugar and close to 500 calories。 While one bubble tea here and there is unlikely to have severe effects on your health， it should absolutely not be consumed on a daily basis。 So the next time you are hit with a bubble tea craving， try to resist。 Your body will thank you！
一杯珍珠奶茶含有多達50克的糖，也就是將近500大卡的熱量。雖然單單一杯珍珠奶茶不會對你的健康造成太過嚴重的影響，但它絕對不能每天喝。所以，下一次當你對奶茶欲罷不能的時候，刻制！你的身體會感謝你的！
（對糖分說不！）
另外，如果你喜歡喝的是加料的奶茶，那就更麻煩了，因為那些玩意裡還含有更多的糖，
比如
珍珠(boba)
就是：
Those fun little balls can each add 5 to 14 calories to your drink， which means that just 1/4 cup of them can add over 100 extra calories to your already calorically-dense drink。 Not only do boba add extra calories， they don’t actually contribute anything in the way of nutrition。 Boba are basically all carbs — they lack any minerals or vitamins and contain no fiber。
那些好玩的小球每個都能給你的飲料再加5-14大卡的熱量，換句話說，1/4杯的珍珠就能給你這杯本來就高熱量的飲料再多加100大卡。而且，珍珠不光是熱量高，它還沒有任何營養價值。珍珠基本上就全是碳水化合物，缺乏礦物質和維生素，而且完全不含膳食纖維。
不過，絕大多數中國人超出的幅度還不算多，世界上吃糖最多的是美國人，
每個美國人平均每天攝入126克糖，比中國平均值的2倍還多。
這也就是為什麼美國的
肥胖率
（obesity rate）那麼高，而且健康狀況十分堪憂：
The rate of obesity in America has climbed dramatically in the past 20 years： A third of adults are obese today， compared to 23% in the late 1980s。
美國的肥胖率在過去20年裡急劇上升：如今1/3的成年人都是肥胖的，而1980年代時只有23%。
其他很多西方發達國家也都差不多，你看到的場景經常是這樣：
還有這樣：
而中國的
食糖量
（sugar consumption）也一直在攀升，所以如果繼續下去，我們離美國那樣也不遠了。
但是當然，或許你恰好屬於那些不怎麼喝奶茶的人，或者你都喝不加糖的，但可別以為這樣你就安全了，
現在不少被標榜為“健康食品”的東西都是糖超標的，
比如
果汁
（juice）
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是的，果汁使不加額外的糖（additional sugar），它本身的含糖量也是很高的。
事實上，絕大多數水果本身是很健康的，於是人們普遍認為把它們榨成果汁也很健康，還專門去買高階的破壁機什麼的。
然而，這！真！的！是！畫！蛇！添！足！簡直就是把一碗上好的十全大補湯勾兌成了鶴頂紅。
為什麼呢？
因為榨汁的過程把水果的纖維全部破壞掉了，還把本來被包裹住的糖分全都放了出來，於是你得到的東西只是一杯甜水，完全沒有水果的任何優點。
更何況，榨汁之後水果的總體積變小了，你一次性吃下去的就可以更多，攝入的糖迅速升高。
更不用說有的人喝果汁還要加糖。
When you make juice， you leave some of the most wholesome parts of the fruit behind。 The skin on an apple， the seeds in raspberries and the membranes that hold orange segments together — they are all good for you。 That is where most of the fiber， as well as many of the antioxidants， vitamins and minerals are hiding。
當你製作果汁的時候，你其實把水果的一些最有益健康的部分扔掉了。比如蘋果的皮、樹莓的種子，以及把橙子瓣包裹起來的那層膜，它們都是對你有益的；大部分膳食纖維、抗氧化劑、維生素和礦物質就藏在這些地方。
此外，還有一個被中國人普遍認為是健康食品的東西，其實同樣是個大壞蛋，
它就是
紅糖
（brown sugar），以及它的進階版
黑糖
（dark brown sugar）
感覺“紅糖”和“黑糖”兩個詞已經自帶養生光環了；吃點心感覺不健康，吃紅糖點心似乎就比較健康；喝奶茶感覺不健康，喝“古早味黑糖奶茶”卻似乎有挺養生。
更不用說紅糖薑茶還一直被用來抵禦大姨媽的侵略，可謂是甜食裡的小天使。
在不少媽媽的口中，紅糖和冰糖簡直可以治百病，對於戰勝姨媽更是有奇效
；而白糖就是食品中的馬雲，什麼都可以怪到它頭上。
然而，事實是：
紅糖不過就是加熱濃縮的甘蔗汁
，也就是含雜質的白糖，是
不純淨的白糖
（impure sugar）
也從未有科學證據證明它能緩解大姨媽來襲的症狀，紅糖薑茶裡面起作用的可能是姜，也可能單純就是熱水。
還有最重要的，因為紅糖本質上就是含雜質的白糖，所以，它和白糖的熱量是沒區別的，照樣讓你長胖，照樣讓你血糖波動。
Brown sugar and white sugar both contain about the same number of calories per serving。 So， if you‘re looking for ways to cut calories， choosing brown sugar over white sugar won’t be beneficial。
同樣劑量的紅糖和白糖含有的卡路里基本是一樣的。所以，如果你打算限制卡路里的攝入量，用紅糖代替白糖並沒有什麼好處。
講到這你是不是覺得這日子已經沒發過了？
不過我們其實還是有救的，
因為，能帶來甜味的物質有很多，不光是糖，人類掌握的不少
甜味劑
（sweetener）都幾乎不帶
卡路里
（calory），不會讓你長胖；
而其中最出名的，就是
黑罐可樂裡的“阿斯巴甜”
了，它又被稱作“
怡口糖
”（Equal），對，就是表示“
相等
”的那個 equal；如今在天貓很容易就能買到這種東西。
而且你應該也知道，黑罐可樂、白罐可樂和普通紅罐可樂的價格沒差多少，所以這些甜味劑並不是什麼昂貴的食材。
那麼問題來了，既然有這麼方便的法寶，為什麼我們沒有廣泛採用呢？
這都是源於
飲料業
（beverage industry）和
製糖業
（sugar industry）在30年前發起的一個大陰謀。
當年怡口糖剛剛興起的時候，的確有成為主流甜味劑的趨勢；但是，製糖業可是個相當悠久、相當龐大的產業啊，怎麼能讓這個新東西搶了自己的飯碗呢。
而另外，新食材就像新藥品一樣，剛出來的時候肯定會引起大眾的質疑：這到底安不安全呢？
於是製糖業就藉著這個心理，同時動用他們雄厚的財力，買通各方的科學機構來發表文章說甜味劑“可能”會致癌。
其實，當時這些研究都只是說“不能確定它不致癌”，但是公眾哪有這麼多耐心聽你解釋呢，他們最擅長恐慌了，“怡口糖說不定致癌”的概念迅速走紅。
這一招可以說是相當有手段了。
其結果可想而知，飲料公司們也不願意用怡口糖了，因為賣不出去。
這也就是為什麼現在市面上的低卡飲料那麼少。
而這一切，都被美國記者 加里·陶布斯（Gary Taubes）寫進了他的書
《糖的罪行》
（The Case Against Sugar）
其實“甜味劑致癌”這個說法完全是子虛烏有，美國食藥管理局 FDA 早已宣佈怡口糖是安全的甜味劑了，所以大家可以放心地用。
最後，
把剛剛那個影片的完整版送給大家吧，
這其實是一個關於糖的紀錄片，叫
《一部關於糖的電影》
（a sugar film），全面展現了糖對我們生活的滲透、以及那些被絕大多數人忽視的健康陷阱，
※整個影片長達1小時41分鐘，建議收藏之後觀看：
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