廣州小吃美食推薦 廣州最佳小吃排行
廣州小吃聞名四方，可分七大類：油器類（油炸食品），有油條、鹹煎餅、笑口棗等；粥品類，有艇仔粥、“伍湛記”及第粥、瑤柱白果粥等；粉面類，有云吞面（“歐成記”為代表）、沙河粉（可製成炒粉或湯粉）、豬腸粉、桂林米粉、瀨粉等；糕點類，有蘿蔔糕、馬蹄糕、倫教糕等；甜品類，各種紅豆沙、綠豆沙，以及糯米麥粥、八寶粥、芝麻糊、杏仁糊、湯丸等，尤其以雙皮奶和薑汁撞奶糊最為有名；粽子類，有甜粽和鹹粽兩種；雜食類，包括炒田螺、豬紅湯、牛骨湯、酸辣瓜菜等。
腸粉
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腸粉是一種米制品，亦稱卷粉。現小食店、茶樓、酒家、賓館均有供應。廣州“銀記”腸粉最負盛名。該店坐落在文昌路，專營豉油皇牛肉腸粉，以薄韌香滑著稱。是將米漿置於特製的多層蒸籠中或布上逐張蒸成薄皮，分別放上肉類、魚片、蝦仁等，蒸熟捲成長條，剪斷上碟。加以上原料的叫牛肉腸、豬肉腸、魚片腸和蝦米（仁）腸；不加餡的則稱齋腸；米漿中加入糖的叫甜腸。
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銀記腸粉（上九路店）
馬蜂窩攻略組推薦 ：廣州老字號，人氣極旺的腸粉店之一
艇仔粥
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艇仔粥是一種廣東粥品。以魚片、炸花生等多種配料加在粥中而成，原為一些水上人家用小船在荔枝灣河面經營。味道爽脆軟滑，鮮甜香美，適合眾人口味。此品是從魚生髮展而來的。《南越遊記》載：嶺南人喜取草魚活者，剖割成屑，佐以瓜子、落花生、蘿蔔、木耳、芹菜、油煎麵餌、粉絲、腐乾，匯而食之，名曰魚生。”“復有魚生粥，其中所有諸品，因魚生之名而名之。”現在珠江河面的船家已遷至岸上，艇仔粥也自小艇而進入大酒家、賓館。
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滿記艇仔粥（芳村店）
馬蜂窩攻略組推薦 ：吃宵夜的好地方，艇仔粥料，清甜綿滑，味道正點
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伍湛記（龍津東路店）
馬蜂窩攻略組推薦 ：西關傳統小吃的代表，粥品頗受歡迎
雲吞
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雲吞是廣東小吃的一種，源於北方的“餛飩”，初期被歸類為餅的一種。傳入南方時因“餛飩”與“雲吞”的粵語發音相近，又取其“一口一顆”的意思，於是南方人逐漸把“餛飩”稱為“雲吞”。再後來經過長期的發展，南方的“雲吞”亦有了自己獨立的風格，跟目前北方的餛飩有一定區別。 雲吞，由北方的餛飩轉變而來， 之所以叫雲吞， 是因為粵語中餛飩的發音類似於雲吞。 經過長年的發展，雲吞也有了自己獨特的風格，外皮以及裡頭的餡料都跟餛飩不同。大小一般以“一口吞”為標準。
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歐成記麵食專家
馬蜂窩攻略組推薦 ：歷史悠久的麵店，各種招牌面很受食客追捧
牛雜
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牛雜是用牛肉和牛的其他內臟熬上幾個小時做成的一種食品，可以吃的方法有很多，如牛雜火鍋，牛雜海鮮，牛雜串，牛雜碎等。製作時需以“十三香”為主要的滷水香料，缺一樣味道就變了。主料包括茴香、花椒、八角、桂皮、陳皮、沙姜、豆蔻等；牛之雜有牛肚（牛有四肚均可入饌，但蜂窩肚是最好吃的）、牛膀、牛腸、牛橫利和牛肺等。吃的時候來點辣椒油再加點胡椒粉，味道可口，營養價值高。
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林林牛雜屋（十甫假日店）
馬蜂窩攻略組推薦 ：人氣旺到爆，味道好吃便宜，到上下九的人一般都會來上一碗
蝦餃
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蝦餃是廣東具代表性的點心，以一層澄麵皮包著一至兩隻蝦為主餡，份量大小多以一口為限。傳統的蝦餃是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，餡料有蝦，有肉，有筍，現在流行的是獨蝦蝦餃。優質美味的蝦餃一定要皮薄而軟，如果餃皮是半透明則更佳；蝦要爽口彈牙，餃內有少量汁液，全只餃要夠熱則為最佳。蝦餃，是廣東茶樓、酒家的傳統美點。廣東人飲茶，少不了來一籠蝦餃。上乘的蝦餃，皮白如冰，薄如紙，半透明，肉餡隱約可見，吃起來爽滑清鮮，美味誘人。
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惠食佳（濱江店）
馬蜂窩攻略組推薦 ：廣州老字號，廣州當地開有分店，生意火爆
瀨粉
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一種以用稻米打磨之後的粘米粉拌和熱水後而製成的長粉條。 酹粉，亦叫瀨粉（「酹」字粵語文讀為「睞」，白讀為lai，音「瀨」）始於1850年代，原創地是中山。為廣東，香港和澳門地區常見的食品。過去以冷飯曬乾後，磨粉特製而成。現以粘米為主要原料，加水拌和成稠度適中的粉漿，蒸成細長而有韌性的圓條狀透明粉條。廣州傳統瀨粉與香港、澳門做法完全不同。瀨粉是廣東人十分喜愛的著名小吃。開平、恩平等地的老百姓還特別把瀨粉作為中秋節的傳統小吃，從選料到製作，工序頗為複雜，而且必須合數戶人之力始能製作。簡單來說，用米粉團放入架在沸水大鍋上的瀨粉木槽中擠壓；這樣，木孔中就“瀨出又長又韌又爽又滑的粉條，故名為“瀨粉”了
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老西關瀨粉（文明路店）
馬蜂窩攻略組推薦 ：瀨粉爽滑，味道很贊
蘿蔔糕
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煎蘿蔔糕是廣州人喜愛的一種點心，以黏米粉、蘿蔔絲為主料製成蒸糕。家庭多在春節制作，茶樓則長年供應。蘿蔔糕一般在平鍋裡用油煎幾分鐘，則香甜好食；而碗仔蘿蔔糕可熱食，無須煎制。
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326
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炳勝品味（天河店）
馬蜂窩攻略組推薦 ：正宗粵菜，味道好，環境好
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惠食佳（東風店）
馬蜂窩攻略組推薦 ：廣州老字號，菜品精緻可口，很受歡迎
馬蹄糕
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泮塘馬蹄糕採用當地的特產馬蹄粉作原料，其糕體色澤金黃透明，爽且富有彈性，帶有一些馬蹄清香之味，特別可口。在飲茶吃飯之後品嚐一兩件馬蹄糕，別有一番清新的滋味。泮塘即在泮溪酒家附近，舊荔枝灣所在地。泮塘五秀（包括馬蹄、茨菰、茭筍、蓮藕、菱角）產於這一帶。馬蹄糕品種有透明馬蹄糕、生磨馬蹄糕等。
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404
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廣州酒家（文昌總店）
馬蜂窩攻略組推薦 ：廣州老字號，招牌菜文昌雞，來著必點
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陶陶居（第十甫店）
馬蜂窩攻略組推薦 ：廣州最古老的茶樓之一，這裡的茶點品種很多，味道也很棒。推薦鳳爪、蝦餃、榴蓮酥等
鹹煎餅
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鹹煎餅為油炸小食品之一，其餅鹹中帶甜，尤其以德昌鹹煎餅在海外華僑中口碑甚佳，最負盛名。德昌鹹煎餅以鮮豔的色澤、獨特的的風味而聞名。
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蓮香樓（第十甫路一店）
馬蜂窩攻略組推薦 ：廣州老字號，月餅和糕點品質經久不衰
粉果
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粉果是廣州傳統名點之一，創制已有半個多世紀。其特點是清香、肉鮮皮脆、味道鮮美。粉果的包制，要求滿而不實，形似欖核，搖有響聲。餡料要細。由於製作精細，風味獨特，故深受食家的喜愛。
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有腥氣（沙麵店）
