怎麼判斷白茶類的品種與品質？

如何鑑別一款白茶的品質，這是很多茶友都感興趣的話題，那麼今天就由村姑陳教大家幾個方法。

第一，看外形。

白茶的工藝質樸，主要以萎凋和乾燥為主，沒有經歷過揉捻、炒制或殺青，這使得白茶的外觀保留地較為完全，春白茶為翠綠、嫩綠，秋白茶為以綠色為主的五彩色。

如果一款白茶的外觀以黑褐色為主，那就要特別小心了，因為只有渥堆、暴曬、高溫烘乾的做舊茶，外觀才會遭到如此破壞。

此外優質白茶的芽頭應該具備芽頭密佈的特點，無論白毫銀針、白牡丹、壽眉都是如此，如果一款白茶芽頭的白毫稀疏，品質大機率不太好。

第二，聞香氣。

當我們買到一款優質白茶，開啟包裝，聞到的應該是純淨而馥郁的茶香，而如果在白茶身上聞到酸味、悶味、塵味，那就說明白茶的品質不佳。

第三，觀茶湯。

白茶的茶湯應該是清澈透亮的，可見細密的白毫漂浮於茶湯中，而如果一款白茶的茶湯無比渾濁，好似霧霾天一般，那也是品質低劣的表現。

第四，品茶味。

和聞香氣一樣，當我們將茶湯喝入口中，感受到的應該是白茶的香清甘活，鮮爽感、毫香、花香等香氣迸發，回甘明顯，香氣悠揚。

而劣質茶就沒有這樣的表現了，喝起來如同清湯寡水，香氣飄忽，口感偏薄沒有重量感，滋味不足。

第五，看葉底。

喝完之後，葉底也是鑑定白茶品質的重要手段。

品質好的白茶，葉底在吸水之後將富有光澤，而且能夠清晰看到葉脈的脈絡，輕輕一捏能感受到韌勁。

品質不好的白茶，葉底黯淡無光，脈絡不清晰，而且極容易捏碎、捏爛，毫無韌勁可言。

總得來說，鑑定白茶品質的方法其實有很多，只要掌握了其中訣竅，其實並不難。

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