塑膠餐具，你會選嗎？

本文作者 @大食玝野

蘭陵美酒鬱金香，玉碗盛來琥珀光。——《客中作》·李白

由此可見，對餐具“美”的要求在古代就有。在現代，美食雖然重要，但是餐具的美感也是必不可少的。從簡約素雅的陶瓷餐具到精緻靈巧的玻璃餐具，日常生活中的一日三餐我們肯定免不了要挑選一些心儀的餐具來裝食物。超市中的餐具種類更是繁多，令大家眼花繚亂。我們使用這些餐具如此頻繁，那麼你知道怎麼挑選優質的盤子和碗嗎？

目前我們盛菜，使用盤子最多。古時，人們就已經開始用瓷盤、瓷碗盛裝食物。透過史料記載可知：已知最早的瓷碗是青瓷製品。在春秋戰國時期，它的形狀為平底，大口，深腹。隨著制瓷工藝的逐步改進，人們審美觀念的提高及實用要求的提高，碗的質量、形狀甚至花紋也變得越來越精緻，並且其分工也更加細化：可以分為飯碗、湯碗、茶碗等。

這樣裝有入口東西的器皿，安全性是一定要考慮的。

現在，一個“年輕的“材質：塑膠越來越受到消費者的青睞。

對於塑膠餐具：它不易破碎，如果家中有幼兒，就可以選一些塑膠餐具。選塑膠餐具，我們要注意以下幾點。

塑膠是我們生活中常見的材料之一，國標把塑膠餐具分為七大類，我們在塑膠製品的底部會看到一個小三角，裡邊有數字，這個數字就是每一類塑膠餐具對應的國標編號。它們的編號不同，用途、效能也會不同。

標識

① 標識”01”：PET聚對苯二甲酸乙二醇酯，以它為材料的常見產品就是裝飲料的塑膠瓶，我們市面上所見到的礦泉水瓶、碳酸飲料瓶就是這種材料。這種材料的缺點也很顯而易見：不可以罐裝熱水，70℃高溫就會使其變形、熔化，只適合罐裝冷飲、暖飲。這種材料製成的瓶子用完之後就要扔掉，不可以再作為水杯使用或者儲存容器。否則會引發健康問題。

② 標識“02“：HDPE高密度聚乙烯，以它為原材料的產品有洗潔精、沐浴露、洗髮水、農藥、食用油等，大型商場和超市的塑膠袋就是這種材料。用它製成的產品大多是半透明狀，耐高溫110℃。如果表明了食品用，就可以用來盛放食品。但是由於此材料製成的產品難以清洗，因此最好不要迴圈使用。

③ 標識“03“：PVC聚氯乙烯，生活中常見的聚氯乙烯製品有塑膠膜、塑膠盒、建材等。它價格低，可塑性好，因此用途十分廣泛。但是其耐熱只有81℃，很少用於食品儲存。這種材料的製品容易產生毒害物質：生產過程中未完全聚合的單分子氯乙烯和增塑劑中的有害物質在遇到高溫、油脂時易析出，若隨著食品的攝入進入人體，易引發癌症。

④ 標識“04“：LDPE低密度聚乙烯：以它為原材料製成的產品有塑膠袋、保鮮膜。這種材料耐熱性不強。一般來說保鮮膜加熱至110℃就會熔化，並且保鮮膜包裹的食物在油脂的作用下很容易使保鮮膜的有害物質溶出，因此儘量不要把保鮮膜放置在微波爐中加熱。

⑤ 標識“05“：PP聚丙烯：常見的產品有果汁飲料瓶、水桶、垃圾桶、籃子、微波爐加熱盒，這是唯一一種可以放入微波爐加熱的材質。它耐130℃高溫，但是透明度較差。日常生活中我們可以將其清潔後反覆小心使用。

⑥ 標識“06“：PS聚苯乙烯：我們常見的一次性餐盒、飲品店盛放飲品的杯子、發泡快餐盒、泡麵桶都是以其為原材料製成的產品。它耐寒、耐熱，但是卻不可以放置於微波爐中加熱，因為溫度過高會使其釋放出有害化學物質。並且，此類產品也不適用於盛裝強酸、強鹼性物質，以防止其析出聚苯乙烯。

⑦ 標識“07”：PC幾位其他類PC，我們常見的水壺、奶瓶都是其製品。然而，因為含有雙酚A，這類製品飽受爭議。有學者認為：如果製作過程中雙酚A 全部轉化為塑膠結構，則表示製品中已經不含雙酚A。然而只要有小部分雙酚A 未轉化，就可能釋放至食品、飲品中。PC中殘留的雙酚A，溫度越高釋放越快。因此我們的水杯如果標有“07“，在使用時我們就要注意，不可給其加熱，也避免陽光直射。這樣可以降低使用風險。