葉媽媽開小灶：不愛吃山藥咋辦？換個秘製黃燜做法，立馬遭到大人孩子狂吃

大家好，我們是良藥苦口的魔王象，歡迎收看葉媽媽開小灶的第144期

通常長相甜美的瓜果蔬菜

如玉米、西紅柿、娃娃菜等都能獲得從孩子到大人的青睞

而長的如魔芋、苦瓜、山藥等

在外觀上就很難征服得了顏控吃貨以及挑食的小朋友

本期我們就挑選其中的山藥

不煮不炸不蒸

用個討巧的吃法

讓大人孩子追著吃！

本期美食封面：↓

超詳細烹飪影片：↓

別看山藥長的醜，可這樣做它好吃

https：//www。zhihu。com/video/1064931544149381120

【魔王象原創影片】葉媽媽開小灶第144期：別看山藥長的醜，可是像這樣的做法（做法影片詳解）它好吃啊！覺得不錯的朋友不用

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魔王象

，一本正經的雲南美食製作號！謝謝

（烹飪影片給是不過癮？莫慌！用1牛頓的力往下翻翻看，後面還隱藏著【圖+文烹飪方法】）

本期食材：↓

山藥、雞脯肉、

高湯（肉湯）、綠尖椒、紅辣椒、老抽、生抽、

菜油、食鹽

貼心烹飪方法（圖片+文字）：↓

——步驟1-

1。去皮山藥切片，切片不要太薄；雞脯肉切薄片；紅辣椒切圈；綠尖椒滾刀切塊

——步驟2-

2。山藥片簡單地水洗兩遍，食材處理完畢即可炒制

——步驟3——

3。鍋中倒入菜油，油熱，放入雞肉快速炒開，雞肉剛剛嫩白，剷出待用

——步驟4-

4。鍋中補入菜油，油開，下入山藥片輕輕翻炒開

——步驟5-

5。山藥片略熟，加入雞脯肉，撒上鹽，倒入生抽、老抽，全部炒勻

——步驟6-

6。食材入味入色，倒入高湯（肉湯）燜煮一小會兒

——步驟7-

7。燜煮收汁，放入紅辣椒、綠尖椒炒勻，快速翻炒幾下就能出鍋裝盤狂吃了

本期“魔怔”提醒：↓

1。山藥易氧化發黑，切之前記得用清水浸泡。

2。山藥所富含的粘液不建議反覆清洗，這是因為其能改善糖代謝，預防前列腺增生等。

3。高湯入味利於黃燜，不放也行，只不過口感會稍遜。

4。雞脯肉易熟，因此不能與山藥一炒到底，需提前炒制，而後再與山藥片同炒。

5。以防食材焦糊，中小火翻炒黃燜即可

本期話題：↓

山藥為什麼會黏黏糊糊的呢？

（文末點贊喲~~~）