家常燴麵的做法，做一碗熱騰騰的羊肉燴麵，全家人都搶著吃

我非常喜歡羊肉燴麵，配上辣椒油，加點醋，非常享受，今天就教大家制作羊肉燴麵的製作方法，做出來營養美味，非常的不錯，製作步驟很詳細，大家可以好好學一下。

【1】製作燴麵胚

麵粉中加入食用鹽加水用筷子攪拌成面絮，然後揉成光滑的麵糰，醒半個小時左右。醒好的麵糰，再次揉，揉成圓粗長條，切成小面劑。接著把面劑都揉成圓形麵糰，用手掌按一下，然後用擀麵杖擀成橢圓形面片，在面片上刷上食用油，疊放在準備好的托盤中，用保鮮膜蓋上，醒2個小時以上即可，這樣燴麵胚就做好了，備用。

【2】製作料包

八角、小茴香、花椒、丁香、白芷、肉寇、白寇、山奈、草果、桂皮、甘草、甘松、乾薑、良姜、香葉、香果、胡椒等眾多配料放到一起，用料袋子裝起來，製成料包。

【3】熬製羊湯

羊脊骨、羊腿骨用清水泡一晚上，然後放如大鍋中，用大火燒開，然後熬煮2個小時，再把剛才準備好的料包放進去煮十幾分鍾，煮好後把料包撈出來。羊肉也要放進去，羊肉煮熟後就撈出來，然後切成大片，備用。

【4】準備調味料

鹽、味精、鮮味寶、雞粉、胡椒粉。

【5】煮麵

鍋中加入羊肉湯，煮沸後即可下入拉好的燴麵片，並用筷子將麵條輕輕撥散，使之受熱均勻。面煮熟後放入羊肉塊，豆腐皮絲，海帶絲，炸好的蔥花和香菜，加入我們弄好的調味料。喜歡吃辣的加入辣椒油。

簡單的家常羊肉燴麵就做好了，方法很簡單，只是羊肉湯的製作稍微麻煩一點，但是想要吃到好吃的美食，這點還是可以克服的，大家趕緊試著做一下吧。