山東人喝湯就是這麼豪橫，5元成本做了一大鍋，湯鮮味美，真好喝

大家好，我是慧慧。白菜和蘑菇都是這個季節的時令蔬菜，今天用他們給大家分享一個好吃的做法，非常的簡單又美味，我們一起來看一下吧。

【白菜蘑菇湯】

【基本食材】

白菜，蘑菇，西紅柿，胡蘿蔔，雞蛋，蔥花，薑末，鹽，蝦皮，香菜，白糖，生抽，米醋，香油

【製作步驟】

首先把白菜一層層的撕開。這個平菇呢在我們這兒也叫蘑菇，有的地方呢叫平菇，不知道你們那怎麼稱呼，給它撕成小塊兒。直接把蘑菇放到清水裡面給它它清洗一，撈出控水。把白菜清洗乾淨，切成長條。放入盆裡。準備一個西紅柿打十字花刀，把西紅柿放到開水裡燙一下。燙好之後給它取出。把西紅柿對半切開，把芯兒去掉，先切成薄片，再切成小丁。放入盤裡。

繼續把蘑菇倒入鍋裡焯一下水，燙個一分鐘，控水撈出，過下涼水。把蘑菇攥幹水分，切成小塊兒，放入盤裡。準備一個胡蘿蔔，先切成薄片兒，切成長條，再切成丁兒放入盤裡。

碗裡打入兩顆雞蛋，用筷子攪散。鍋熱，倒入適量的油，放入蔥花和薑末，炒出香味兒。放入西紅柿丁，放入一勺鹽，這樣能快速炒出西紅柿的湯汁。倒入胡蘿蔔丁，翻拌均勻，倒入白菜蘑菇丁，繼續翻拌均勻，倒入適量的清水，蓋上蓋子，大火把水燒開水開。

開啟蓋子，從高處淋入雞蛋液，定型之後給它攪動一下。放入一把蝦皮，香菜，一勺白糖，生抽，米醋，來一點香油增香，攪拌均勻就可以出鍋啦。聞著好香啊。

白菜和蘑菇這樣子做特別適合寒冷的冬天，吃起來暖暖的，而且非常的鮮美。有蔬菜，有蝦，還有雞蛋無論是當早餐還是晚餐都是非常的不錯，喜歡的朋友們就趕緊試一下吧，喜歡慧慧的文章記得點選關注轉發，拜拜。

【小貼士】

1。西紅柿打十字花刀，把西紅柿放到開水裡燙一下，好去皮。

2。炒西紅柿丁時放入一勺鹽，這樣能快速炒出西紅柿的湯汁。

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