白菜維生素C含量高

白菜是大家都喜歡的一種蔬菜，不僅價格實惠，營養也是相當的豐富了，像我們平時生活中常見的黃芽白白菜來說，維生素C的含量比橙子、檸檬等都要高。每100g的橙子、檸檬分別含有33mg、22mg的維生素C，而黃芽白中的維生素C含量有47mg。我們成年人每天維生素C的推薦攝入量是100mg，半斤大白菜就妥妥搞定。

不過因為維生素C比較怕熱，所以跟長時間慢燉的白菜豬肉燉粉條子相比，急火快炒的醋溜大白菜更有利於保留維生素C。