怎麼分辨阿膠的真假？分享幾種比較實用的真假阿膠鑑別、區分方法

阿膠作為補氣血效果最好滋補品之一，很多人都喜歡吃阿膠來補氣血，但是因為阿膠行業水深，有不少假貨，很多人就怕買到假阿膠，今天給大家比較全面的分享一下真假阿膠的區分方法

【阿膠與其他幾種膠的外觀區別】

【外觀】真阿膠表面光澤，半透明狀，顏色像圖中的黑褐色

【味道】

✅真阿膠聞起來是一種比較輕的膠香味，還有淡淡的豆油味

❎假的聞起來有很明顯的異臭、腥臭味

教給薯寶寶們一個小方法，找一塊乾淨沒有異味的毛巾，用開水打溼，然後用毛巾包住阿膠，時間不用太長2分鐘左右即可，開啟毛巾聞味道，可以很明顯的區分味道

【內部】

✅真阿膠質地硬而且脆，將阿膠稍加用力敲擊在鍋邊，會很容易的直接斷掉，注意是直接斷開，沒有彎曲的過程，用力拍擊的話會裂成數塊，然後再看看斷面，很光滑不會有氣孔

❎假的阿膠會比較有韌性，用手掰會成彎曲狀，而且不容易掰斷，掰斷後還容易粘合起來，而且斷面有氣孔

【透明度】

✅拿起你的手機，開啟攝像頭燈，頂著阿膠塊照，真阿膠是半透明狀的，很容易辨別，透明度和顏色可以參考下圖

❎假阿膠是幾乎不透光的，也有少數阿膠塊透光度一般般，是因為在阿膠的製作過程中分佈不均勻導致的

5。【劣質皮膠】

❎就是用各種劣質皮做的，像是碎皮、爛皮、各種雜皮，這種阿膠一般是黑褐色的，表面毫無光澤，用手掰會感覺很有韌性，比較難掰碎，用光照射直接照不透，聞起來味道很臭，嘗一下會有一種吃沙子的感覺。

6。【劣質骨膠】

❎就是用各種小動物的碎骨頭做的，同樣透明度很差，表面毫無光澤，而且可以看到很多氣孔，仔細看側面是可以看到很多不規則的紋路，質地堅硬但不容易碎，相對比味道臭的稍微小一點。

7。【防偽碼】

✅很多大牌子的阿膠，像是東阿、福牌、同仁堂、九芝堂、胡慶餘堂這類國內阿膠一、二線品牌，都是有防偽碼的，拿到手之後，直接去官網上查真偽，這是最權威的一種方式，如果是真的防偽碼，只有第一次查詢會提示正品，第二次查詢就會提示已經不止查詢過一次了，如果是假防偽碼，會直接提醒阿膠是假的

【阿膠和龜板膠、鹿角膠的鑑別方法】

【阿膠溶化鑑別法】

【阿膠灼燒鑑別法】

關於阿膠的各種問題，不懂的可以和我互相交流哦！！！