水被二次或多次燒開，是否變得不適宜飲用？

IsoLand2022-04-28 20:09:05

一般來說，不會的。

嚴格來說，看水體本身。

自來水啊飲用水本身是需要透過一系列標準檢驗的，其本身含氮量就沒有多少，即便是所有氮元素都轉化成了亞硝酸鹽，也沒有足夠的金屬陽離子維持其穩定性，所以結論是不會有影響。

再看比如湯類，食材本身會產生亞硝酸鹽沒錯，但是隔夜，哪怕隔一週，亞硝酸鹽的總量都不是那麼高（雖然仍然不推薦隔夜隔一週的食物），因而結論也是沒有什麼影響。

當然如果是一些水體中含有非常多的氮元素和相關反應條件，你煮開一次兩次，都是不能喝的。。。。