建水紫陶 | 疑難雜症專解篇（一）

建水紫陶雖為中國四大名陶之一，但大多數只對紫砂有所瞭解，隨著近幾年建水紫陶興起，越來越多茶友壺友開始接觸到紫陶，但是對紫陶的認知還是很模糊，心中有許多疑問。

建水紫陶，建水紫陶疑問，紫陶問題，紫陶壺，紫陶如何養

今天這一篇，紫陶疑難雜症專解篇就是針對有疑問的壺友提出的問題作出解答，也感謝說茶網邀請，為茶友們解答紫陶問題，以下問題來自說茶網茶友留言提出疑問，抽選了幾個作為重點解答，看到文字的朋友們，若是有疑問，可在留言板下方留言，我會抽選大家關心的問題，以文字的形式解答，若需深度交流可私我，每一個問題我都會盡我所知一一講解，才學有限，若說得片面多多包涵。

建水紫陶，建水紫陶疑問，紫陶問題，紫陶壺，紫陶如何養

問題一：“建水陶上面的畫是怎麼畫上去的？是一次成型燒製？還是分多次呢？”

建水紫陶裝飾畫面是畫上去的，但不只是畫，首先需要繪畫，刻填，簡單講就是書畫家在半乾的坯體上做完初步裝飾後，由刻工用特製的刻刀沿墨跡雕刻出凹槽，再在凹槽裡填進與陶坯本身不同色的泥，根據畫面的難度分為單色刻填，複色刻填，多道彩填等，填完晾到一定幹度做其他步驟，最後一次燒成。

這也是紫陶獨有的特色“陰刻陽填”，刻填這道工藝在建水紫陶的製作過程中極其重要。製作過程中，要求刻功要精湛，該細的地方得沉穩，該破的地方得利落，只有這樣才能保持住原作者書畫的線條美感。由於大部分作者在繪畫的時候都是用墨直接繪畫完成，顏色單一，所以填色工作非常重要，沒有非常豐富的經驗，和對畫作深刻的理解，要做出一件完美的紫陶彩填裝飾是完全不可能辦到的。

建水紫陶，建水紫陶疑問，紫陶問題，紫陶壺，紫陶如何養

【深度交流可私信】

建水紫陶，建水紫陶疑問，紫陶問題，紫陶壺，紫陶如何養

問題二：“平常存放普洱茶！我們是用紫砂器存放好？還是用紫陶器存放好呢？”

我們都知道 宜興紫砂泥料多珍貴，壺都很難買到純正泥料的，更別說大罐子，拋開這點說說泥性，建水紫陶目數高達200，泥料細緻，紫砂目數60左右，砂性土，若要快速轉化且外部乾溼度穩定的情況下可用紫砂，透氣性更好，紫陶泥料細茶葉罐坯體較厚，經過高溫燒製後密度較高（聚香），這樣的坯體結構會形成一個相對獨立的內部環境，其特點是內部空氣成分穩定，將空氣乾溼度保持在穩定的、理想的範圍內，受外界影響較小。因此，當外界陰晴不定時，茶葉罐內部能夠起到一定的隔絕作用，將空氣乾溼度保持在理想的範圍內。也不說哪種最好，根據自己所在位置的外部乾溼度選擇吧，比如沿海地區潮溼，紫砂氣孔大，容易受潮。

建水紫陶，建水紫陶疑問，紫陶問題，紫陶壺，紫陶如何養

問題三：聽說建水紫陶泡茶可以減少茶湯澀味？

經常聽做陶人說，會減少苦澀味，我也多次做了對比，就上次與說茶網，南茗佳人眾人一起對比泡茶對口感的影響和與其他茶友反饋的來說，是會減少苦澀味，但這不是絕對的，得分茶，比如綠茶，肯定會加重苦澀味，新毛茶也是，因為常規建水紫陶泥料細，相對密封性好，導熱快，茶葉太嫩或者太新都會導致苦澀味加重，但是老茶或者發酵程度重的茶就不存在這個問題，建水紫陶的紫泥含鐵量達到18％左右，可軟化水質，泡茶整體喝下來感覺水路更細、入口更綿柔，香氣更高，比起紫陶柴燒的來說苦澀味是會重一點，與蓋碗的和其他茶器的話倒是沒有，主要看什麼茶吧，紫陶再好，也不能把它神話，需要適合的茶才更好。

建水紫陶，建水紫陶疑問，紫陶問題，紫陶壺，紫陶如何養

問題四：建水紫陶如何保養？

所謂的“其色黯黯，如古金鐵”一方面是紫陶的本色，而如金如鐵，則完全是用手撫摩、且均勻吃進茶油的效果。用壺時，不論新壺，舊壺，用開水切茶後，壺體表面溫度較高，此時可用柔軟幹毛布，或乾淨溼布，擦抹壺身，反覆多次，壺溫稍降後，亦可用手摩挲，因手掌有油汗，有利於壺體光潤，如此堅持三四月後，新壺大體可發“黯然光”。還有一種內養，就多泡茶，讓壺多吸收茶湯，不去擦拭，用完開水沖洗，自然晾乾，不用擦拭。與其他陶類一樣，“一壺一味”，忌油，忌一切清潔劑。