泡茶指南丨三種沖泡小青柑的方法

“聽說您懂泡茶？”

“您能教我泡茶嗎？”

“您能教我泡出好喝的茶嗎？”

“您知道各種茶分別要怎麼泡嗎？”

……

小青柑

小青柑憑藉可愛的外表，極具“內涵”的品質，圈粉無數。大家痴迷它的同時，也沉浸在它沖泡時帶來的樂趣。

關於小青柑的沖泡方法，資深茶友不陌生，

不過對於新茶友而言，小青柑要怎麼泡呢？

今天給新茶友們總結一些小青柑的經典沖泡方法，

每一種都能喚醒它獨有的滋味。

這些經典的沖泡方法

總有一款適合你

三款經典沖泡方式

整顆沖泡 | 經典而簡單

準備器材：

蓋碗、玻璃杯或其他沖泡器皿、一顆小青柑

水溫：

95℃以上

沖泡步驟：

1、

在沖泡前，撕開小青柑的表面包裝

2、掀開小青柑的蓋皮，將整顆小青柑放入蓋碗或者其他沖泡器皿中

3、將開水直接對著小青柑注水，或者淋在表面，讓水慢慢漫過小青柑，讓湯味緩緩溢位。

觀察變化：

整顆沖泡，能看到水色由淺入深，由金黃轉紅豔的過程，整個沖泡過程像墨水在水中暈染開來一樣，千變萬化，異常綺麗。

看著圓潤的小青柑在水中上下翻滾轉動，靈動可愛，觀賞體驗極佳。

戳孔沖泡 | 樂趣無窮

準備器材：

蓋碗、玻璃杯或其他沖泡器皿、茶刀、一顆小青柑

水溫：

95℃以上

戳孔技巧：

利用茶刀在小青柑表面鑿出幾個小孔，小孔以不漏茶為宜。

沖泡步驟：

按照整顆沖泡的方法去沖泡。

趣味性：

戳孔沖泡，過程有點複雜。不過，這過程充滿雅趣。在沖泡時，看著茶湯從小孔緩緩流出，顏色慢慢溢位，意境非常美，頗有趣味。

碎皮沖泡 | 茶香柑香相得益彰

準備器材：

青花秋江詩情蓋碗、茶刀、一顆小青柑

碎皮技巧：

1、用茶刀將小青柑戳破

2、用手將戳破過的小青柑掰碎

水溫：

95℃以上

水量：

約蓋碗的八分滿

沖泡時間：

溫潤泡2次，5秒到10秒

第一道茶湯：為一、二泡綜合茶湯。第一泡5秒，第二道即衝即倒。

第二道茶湯：為三、四道綜合茶湯。第三泡15秒，第四泡25秒。

濃度依個人喜愛增減，時間後續每道加10~15秒，可連續沖泡六道以上。

小TIPS：

1、碎皮之前記得先洗淨雙手~

2、沖泡特點：這種沖泡方法，出湯快，茶香和柑香融合得也快，而且口感濃郁。