苗醫師——高血壓吃什麼好
食品保健對防治高血壓很重要，中醫的食療與藥膳更顯示出獨特的優勢；
高血壓早期吃什麼好；
我們選用清肝雪羹湯配合中醫藥調治62例，三個月為一個療程，有效率達96。6%。
清肝雪羹湯：天麻6克、鉤藤12克（後下）、鮮芹菜（下段莖）60克、海蜇120克、荸薺（連皮）360克、食鹽少許，加水1500ml，煎至250ml。本方以雪羹湯為基礎方，雪羹湯來源於《古方選注》，有海蜇、荸薺組成，經現代藥理學研究，對原發性高血壓，尤以早期患者有療效。天麻具有平肝熄風，鎮靜通絡之功；鉤藤有清熱平肝，熄風鎮痙之效。但不能久煎，因為煮沸20分鐘以上，會把降壓的有效成分破壞，故應後下；鮮芹菜為辛香味甘之品，有清熱平肝之效，經動物實驗證明，本品透過頸動脈化學感受器反射，使血壓下降。現代營養學認為，鈉鹽在原發性高血壓的發病機理起著重要作用，限制鈉和食鹽的攝入是必要的，故本食療方應以淡味為宜。
高血壓早期——清肝雪羹湯
治則：平肝熄風，清熱鎮靜。
天麻（6g-12g）平肝熄風，清熱鎮痙。
鉤藤（12g後下）清熱平肝，熄風鎮痙。
鮮芹菜（60g下段莖）辛香味甘，清熱平肝降壓。
海蜇（20g）雪羹湯，清熱平肝降壓。
荸薺（連皮360g）
食鹽（低鹽淡味為宜）
高血壓中期吃什麼好；
我們選用淡菜鎮肝滋陰湯配合中醫藥調治，療效滿意。
淡菜鎮肝滋陰湯：淡菜500g、懷牛膝15g、天麻6g、荸薺300g、木耳60g、食鹽少許煎湯服。方中淡菜為貽貝科動物厚殼貽貝類的貝肉，史載於唐代《食療本草》，本品既能滋補肝腎之陰、又有滋陰制陽降壓之效。再配有降逆潛陽、鎮肝熄風的天麻、牛膝；清熱生津、滋養陰液以制陽亢的荸薺；滋補肝腎，涼血降壓的木耳，使全方達到鎮肝熄風，滋陰潛陽之效。
高血壓中期——淡菜鎮肝滋陰湯
治則：鎮肝熄風，滋陰潛陽。
淡菜（500g）滋陰、制陽、降壓。
天麻（6g）平肝熄風，清熱鎮痙。
牛膝（15g）性善下走，引血下行降壓。
荸薺（300g）清熱生津，滋陰制陽。
木耳（60g）涼血降壓。
高血壓晚期如何防治；
1、老年高血壓的藥膳研討
老年高血壓大多隨著年齡的增長，臟腑陰陽氣血的衰退而逐漸增高，同時在一個人身上往往有多種病症。因此，老年高血壓的辨證施膳，如果單從肝陰肝陽著手，不從整體虛衰情況來考慮，常常是治療上失敗的原因。所以，老年高血壓患者在選用食療處方時，若單純選用芹菜、荸薺等甘寒清熱之品長期飲用，而忽略益氣滋陰的食療或藥膳，往往使老年人的高血壓難於降下。經過多年的臨床實踐，我們體會到選用補益氣血，調理陰陽的藥膳方，配合中醫藥辨證施治法，療效滿意。
益氣海鮮煲：黃芪60克加水2000ml，慢火煎至500ml左右。將帶魚按常法清洗，除去腮和內臟，並割去魚嘴，切成魚段，用少許鹽拌勻，將魚段塊放入熱鍋溫油6中，煎至兩面發黃，出鍋放入大碗中。再用瓦鍋置入黃芪湯、帶魚塊、木耳60克、大蒜100克、鮮芹菜200克及少許鹽，加熱煮沸即可。帶魚又稱鞭魚、裙帶魚、海刀魚、鱗刁魚，是本方的主藥，載於清代《本草從新》、《本草綱目拾遺》，其性味甘美可口，是益氣補血之佳品。實驗研究證明，帶魚的蛋白質含有脂蛋白和蛋氨酸，有降血壓功效。帶魚的鱗油可使大鼠血中膽固醇降低，故是降血壓、降血脂的佳品。黃芪有益氣降血壓之功，木耳有平肝制陽，滋陰降血壓之效，在加上大蒜、鮮芹協助降血壓，使全方達到益氣養血，育陰降壓之效。老年高血壓往往伴有動脈硬化，藥膳方中的大蒜，經現代藥理學研究證明：大蒜能降低血壓，大蒜油可降低甘油三脂、血清膽固醇等，又能防止а-脂蛋白下降和β-脂蛋白上升，故有防治動脈粥樣硬化之功效。
黃芪水魚湯：黃芪60克、大棗10枚、川牛膝15克、山楂10克、杜仲15克、淫羊藿15克、鱉魚一隻加水煲湯。老年高血壓患者氣血兩虛常伴有血瘀，並有微迴圈改變，血液流變學改變和血管形態改變等。因此，益氣化瘀是提高療效的一個重要方法。本方中用黃芪益氣降壓，並選用有滋陰降壓的鱉魚，再加上經藥理研究有降壓作用的益氣養血藥大棗，活血祛瘀藥牛膝和山楂、溫腎助陽藥杜仲和淫羊藿，使全方達到益氣養血，育陰助陽，氣通而不滯，活血而不淤的降血壓功效。女性絕經期高血壓患者也可選用本藥膳方，因本方中的杜仲、淫羊藿既有益腎降壓之功，也有調節充任之效。方中的山楂經日本學者研究證明，本藥可擴張心冠狀動脈，降血脂和降血壓，對絕經期與老人高血壓尤為有效。
老年性高血壓——益氣海鮮煲
治則：補益氣血，調理陰陽。
帶魚：脂蛋白、蛋氨酸可降壓、降血脂。
黃芪：60克 益氣降壓。
木耳：60克 平肝制陽，滋陰降壓。
鮮芹：200克 清熱平肝降壓。
大蒜：降血壓、血脂、防止動脈粥樣硬化。
2、提高食療與藥膳療效的研討
高血壓病的治療師一個長期的過程，控制病者的血壓，目前在臨床上已不成問題。但是，要保證高血壓病者降壓後的生活素質，則是目前醫藥界面臨的課題。因此，世界衛生組織建議以非化學藥物療法為高血壓病的首選治療，藥膳與食療在此更顯出具有特殊意義。
我國自遠古就有【醫食同源】、【藥食同源】的理論，為了提高藥膳的療效，我們在香港的長期臨證中體會，在選定飲食處方時，必須結合現代營養學與現代藥理學研究一起考慮，才能增強療效。
3。1限制鈉鹽的攝入量：
國內外學者研究證明，高血壓與體內鈉鹽增多有關。日本荒木五郎等認為，如果嚴格控制食鹽的攝入量，即使不服用降壓藥，仍可使血壓降到一定程度。現代營養學強調，高血壓患者必須低鹽飲食，每天食鹽攝入量不宜超過6克，以控制在3-5克之間（即鈉總量不超過2克）最佳。鈉為高血壓的元兇，不僅食鹽中含有鈉，其他化學調味品（味精、加工食品及快餐品等）也含有較高的鈉，故應少食。
3。2多吃含鉀、鈣豐富的食物：
鉀有利尿、抑制腎素活性和擴張血管等作用，故可促使血壓下降。臨床研究發現，膳食中鉀的攝入量與收縮壓和舒張壓水平呈顯著負相關。在限制鈉鹽同時補給鉀，可使血壓降低，甚至趨於正常。因此，可多吃含鉀豐富的食物：蘋果、柑橘、椰子、西瓜、蘑菇、香菇、鏈子、玉蘭片、海帶、紫菜、菠菜、乾貝、馬鈴薯、白薯、竹筍、黃豆、蠶豆等。鈣的補充可使細胞膜外鈣增加，有擴張血管及鎮靜作用。臨床研究證明，膳食內鈣的攝入量與血壓呈明顯的負相關，可使輕型高血壓患者降低血壓。故應多進食高鈣食物：貝殼類、魚類、海蜇、黃豆、莧菜、椰菜、芹菜、紫菜、髮菜、蝦皮、蝦米、乳類、素雞等。
3。3海產類的魚蝦可助降壓：
現代營養學認為，魚、蝦海產類中的蛋白質含豐富的脂蛋白和蛋氨酸，有降低血壓的功效。魚類的脂肪中富含多中不飽和脂肪酸（20碳
5烯、EPA等），有促進排鈉，降低血脂和血壓的功效，其作用是植物油的3-5倍，故多吃魚可防治高血壓、心肌梗塞和腦梗塞等。
3。4改善膳食質量，注重營養均衡：
肥胖、便秘可引起或加重高血壓，所以膳食營養成分必須平衡，總熱量攝入不宜太高，肥胖者必須控制飲食，改變不良飲食習慣，保持熱量平衡，多吃有降脂肪作用的食品：香菇、木耳、豆製品、黃豆、洋蔥、姜、大蒜、芝麻、燕麥、魚類、山楂、大棗、蘿蔔、牛奶、茶葉、蘋果、海帶、空心菜、茄子等。少吃糖、油等。中醫食療荷葉粥、綠豆粥、黃芪赤豆粥、蘿蔔粥等有助於減肥降壓，常吃有益。便秘者應注意食用富含纖維素及多水分的食物，多吃新鮮蔬菜和水果是大有裨益的。
中醫藥膳必須與現代營養學相結合
（1）限制鈉鹽的攝入。
（2）海產類的魚蝦可助降壓。
（3）改善膳食質量，注重營養均衡。
（4）多吃含鉀，鈣豐富的食物。
中醫藥膳必須與現代營養學相結合
含鉀食品：蘋果、柑桔、椰子、西瓜、蘑菇、香菇、蓮子、玉蘭片、海帶、紫菜、菠菜、乾貝、馬鈴薯、白薯、竹筍、黃豆、蠶豆等。
高鈣食品：貝殼類、魚類、海蜇、黃豆、莧菜、椰菜、芹菜、紫菜、髮菜、蝦皮、蝦米、乳類、素雞等。
總言之，我們在治療高血壓病中，中醫藥膳有獨特的優勢，但必須與現代營養學和現代藥理研究相結合，中西結合。
高血壓表現症狀參考文章：高血壓早、中、晚期性狀——苗醫師
