徽州人最愛的這條魚，不清蒸不用烤，一次2斤不夠吃

作為一個吃貨來講，對於美食的熱愛是不言而喻的，但是隨之發福的身材卻令自己非常苦惱，而我就是這樣一個人，所以上個月開始我就決定開始減肥。

減肥是一個辛苦的過程，很多美味的食物都能不碰，既要保證每天的營養吸收，還要攝入多一些的優質蛋白。所以魚肉是最好的選擇，既美味，而且脂肪低，多吃也不會長肉肉。

今天小編給大家介紹一款魚類，它具有非常高的營養價值，有點微微發臭，可能有小夥伴接受不了哦。

臭鱖魚又名醃鮮鱖魚，是徽州地區名菜，屬於徽菜系。此菜烹製後以其香鮮透骨，魚肉酥爛並帶有特殊的芳香滋味而倍受廣大食客的喜愛，許多來黃山旅遊的客人都慕名前來品嚐此餚，嘗後都為有如此美味而讚不絕口！

製作：

1。將醃製好的臭鱖魚沖洗乾淨，入油鍋炸至兩面金黃後撈出備用。

2。洋蔥、豆腐絲焯水後墊在魚下面，五花肉切片焯水後油炸至金黃色備用。

3。鍋中放大豆油100g，下入大蔥炒香後加入五花肉片50g、麻辣臭鱖魚醬200g、水500g、水澱粉12g，適當地勾芡，均勻淋到魚身上即可。

4。麻椒4g、幹辣椒60g覆水後控水和鮮青花椒20g、蒜片30g一起爆香淋到魚表面，撒上香蔥碎10g、香蔥段10g、香菜段10g，黃彩椒丁20g。

魚肉吃著非常地入味，而且一點兒也不散，加上五花肉的香味，簡直令人慾罷不能，真地超級香，而雖然有些微微發臭，但也是非常入味，咬一口Q彈美味，喜歡的話一定要來安徽人家試試哦！