什麼是永春佛手？
茶知2020-04-21 13:32:43永春佛手，源產於福建安溪縣虎邱鎮金榜村的騎虎巖。
主產區福建永春縣（安溪隔壁），永春佛手由佛手茶樹嫩梢製成，佛手茶樹分為紅芽佛手和綠芽佛手，其中以紅芽佛手為佳，葉子為橢圓形，葉肉肥厚柔軟，黃綠油光。成茶條索緊結，肥壯捲曲。色澤砂綠烏潤，幹茶有果香，香氣綿長。口感醇爽，回甘明顯，湯色橙黃明亮。
Lbanxian2020-06-02 16:04:57其實，佛手除了是一種水果，還是一款很好喝的茶——佛手茶，其中最有名的就是詠春佛手。詠春佛手茶又名香櫞、雪梨，因其茶樹葉子形似佛手柑的葉子，其幹茶香氣和茶湯香氣都有佛手柑的香氣而得名。它是福建烏龍茶中的名品。詠春佛手茶幹茶條索緊結肥壯、捲曲，色澤烏潤砂綠，沖泡後，佛手茶香氣馥郁濃烈，湯色清透橙黃，口感厚重醇厚，非常耐沖泡。
南唐拾茶2020-06-02 20:45:40佛手的原產地為永春。
佛手茶，說是誕生在永春獅峰巖古寺廟的和尚手中。
香櫞，狀似佛手透著清純的檸檬幽香，俗稱佛手柑，是寺廟常見的供品；茶葉，有利修身養性並解渴，為僧侶們日常必備之飲品。
時值清康熙年間，獅峰巖寺始建不久，寺廟種植佛手柑供奉佛祖，虔誠的住持唸完經後總要泡茶品嚐，佛手柑和香茗都是每天面對的佳品。
一天，他心血來潮突發奇想，如果茶葉能泡出有佛手柑的韻味該多好。
作為一種嘗試，他興致勃勃地把茶樹枝條，嫁接在佛手柑樹上，精心地培育呵護終獲成功。
只見葉大若佛手柑，聞味又帶有佛手柑散發的天然果香，新制的這種茶因此被命名為“佛手”。
寺廟住持以佛手茶待客，無不給予肯定和讚賞。
後來，周邊茶農競相引種，逐漸普及開來，成為入典的福建名茶。
民國時期的一代高僧弘一法師，曾在永春普濟寺住了573天。
他一生與茶為伴，對佛手茶喜愛有加。
他贈送友人佛手茶，作為表示友誼的禮物。
他把品茶當作參禪的前奏，參禪和品茶相互交融，成就“禪茶一味”。
有人也稱佛手茶為“佛茶”，也許弘一法師認為佛手茶切合寺廟最當有的茶，特為一種茶葉題詞，寫下“永春佛手”四個字，十分罕見，彌足珍貴。
民國初年由安溪茶商引種於武夷山，制巖茶外形肥狀，色褐綠烏潤，有明顯雪梨香， 湯紅味濃，葉底粗大。
巖茶佛手作為武夷巖茶引進品種，以其獨有的雪梨香和韻味在巖茶品種裡面獨樹一幟， 同時有一定的市場。
尤其是正巖坑澗佛手，具有嘉木幽幽的雪梨香和正山茶的山場氣息以及獨特的韻味。
因此受到巖茶愛好者的青睞，老茶鬼喝完一直流連忘返。
響品有約2020-07-27 14:39:07如果只是聽說“永春佛手”，估計很多人都很難想象是什麼產品，沒有接觸到茶的人們估計也不會想到。其實永春佛手是茶，產自於福建的永春縣，是當地的特產。又名雪梨，因為形狀像極了佛手，而且很名貴，所以也被稱為是“金佛手”，屬於烏龍茶中的名貴品種之一。它不僅僅具有傳統茶葉的醇厚跟回甘，自身還散發著淡淡的幽香，令許多人對它獨特的口感而痴迷，所以在許多的地方都可以發現它的身影。
永春佛手茶有什麼特點嗎？它與其他的茶葉不同，一般成型的永春佛手外形肥壯，葉型微微完全，圓潤渾厚。在顏色上，永春佛手色澤是烏潤砂綠色，泛著淡淡的光澤，清新可人。永春佛手的香氣也很獨特，有說它的香氣與雪梨很相似，也有說跟香椽等水果的清香相近，香甜馥郁，入口生津，讓人難以不喜歡。
從顏色和茶味來講，永春佛手泡出的茶，湯色都是潔淨無比的，就好像上好的玉脂清亮鮮豔；茶的滋味更是豐富醇厚，讓人印象深刻。除了它的葉片與佛手柑的葉子相像之外，它做作得出的幹毛茶在沖泡之後，也會散發出佛手柑特別的香味，所以有老先生也曾描述過永春佛手茶是茶中茗品。
我們都知道，自古以來茶葉都有提神醒腦的功效，永春佛手也不例外，葉片中含有的咖啡因還能夠緩解疲勞，那麼永春佛手有什麼特別的嗎？永春佛手中含有豐富的黃酮物質，可以有效幫助我們緩解高血壓之外，對軟化血管也能起到一定的功效。也正因如此，永春佛手品質優異，所以深受專家的讚賞和消費者的青睞，一舉成為名貴茶飲。
據資料刊載，永春佛手茶中含有的豐富營養物質，長期飲用不僅可以利尿解毒，對身體有諸多裨益外，還可以幫助我們治療一定的疾病，起到減肥的功效。不過，一般未全發酵茶，比如綠茶、青茶（烏龍茶）在睡前都不宜飲用過多，以免造成入睡困難。
木爺2021-10-28 23:13:22
