燕窩賣家都會說Ａ廠的貨、B廠的貨，請問這是什麼意思？

首先，當賣家說A廠、B廠時，泛指溯源正規廠。

不同的工廠有著不同的加工流程及質管指標。正就是這些差異決定了產品質量的高低及穩定性。

這裡就說說溯源工廠吧。

雖然同為溯源廠，只有一些工廠合法合規經營。但是劣幣驅逐良幣，此類工廠都在苦苦掙扎求生。這也是為何好一些當地人設的廠房都轉為中資了。

有趣的是，熟悉當地原料市場的當地人都無法經營下去，反倒過江猛龍接管後活得滋潤。其間有何蹊蹺，這點很值得探討。

另一邊廂，部分工廠有著嚴重違規黑歷史、部分則鑽法律漏洞專產劣質品、部分工廠自身不事生產卻專業幫小作坊貼牌、還有部分工廠只賣卻不產（生產外包給小作坊）。可謂八仙過海，各顯神通，否則也難以為繼。

自從發生了血燕風波，國家祭出了溯源系統，志在確保食品安全、保護人民的健康。

本意是好的，但執行時的人為偏差，導致該溯源系統除了確保低亞硝酸含量，並無法阻止其他的欺騙手段。

1。

漂白燕窩無良是吧？抱歉，法律上是被允許的。只要使用是食品級的漂白劑，那都是合法合規的。

2。

潮溼騙重無良是吧？抱歉，法律上是被允許的。只要亞硝酸不超標都可以（都被水稀釋了，咋超標？）

3。

外包給其他小作坊違法是吧？是的，沒錯，違法了。但是這是自我監督的系統，你咬我呀~

4。

貼牌違法是吧？嘿嘿嘿，請參考第3條。

5。

等等、等等。。別質疑廠家的創意，那是在侮辱廠家！

「

給多少錢就辦多少事

」

在消費者普遍不願為質量買單的情況下，外加越來越多的加入戰圍的新溯源廠，溯源廠商們唯一出路就是降低質量衝量，先生存了再談情懷吧。

「

有人的地方就有江湖

」

江湖是個微型社會，聚集了各路人馬，分為了幾個派系，為各自的利益進行無情的競爭。拳頭大的則當盟主。盟主可制定規矩，執江湖之牛耳。

金庸先生透過其微觀的文學著作告訴了我們，盟主不總是中立的，盟主及其下屬也有夢想、也要開飯。除此之外，盟主及其下屬的爺爺奶奶七大姑八大姨朋友同窗發小老婆小妾等一眾也嗷嗷待哺。

各路豪傑也不是省油的燈，否則也不叫豪傑了。豪傑們之所以能成為豪傑，比然有其割據一方的實力。他們與盟主進行著錯綜複雜的交涉及角力，以期局勢的天平傾向與己方。

在溯源燕窩市場裡亦是如此：

從一開始的唯一認證機構變成了兩家機構；由唯一的溯源標籤演變成了現在的三種標籤；由一開始不明言到現在的公開發言說漂白合法；還有許多許多。

總結：

無論作為消費者或是中端/終端賣家，建議要留意的該是每批來貨的質量。偷懶地篤信某廠商出品實為不智。