秋風起，嫩剝菱角，煮熟後口感軟糯好滋味！

“荷葉團團團似鏡，菱角尖尖尖似錐。”

菱角一般是在每年的8～10月份成熟，它的花期是在4～8月份，主要是和當時的氣溫比較有關，適宜氣溫在25～35 ℃。

菱角皮脆肉美，蒸煮後剝殼食用，或熬粥食用。

菱角含有豐富的蛋白質，煮熟後口感綿密軟糯，清香撲鼻。

蒸煮方法

1、菱角用鹽水浸泡一會兒，去除雜質

2、冷水下鍋，中火25-30分鐘，關火燜一會兒

3、將菱角對半切開，有的菱角殼老化，切開的時候小心注意。

溫馨提示：菱角通常生長在池塘邊，為了飲食安全，不建議生食，煮熟後食用更好。