什麼是臨期食品

臨期食品

臨期食品是指臨近保質期的商品，這是一個狹義的定義。從廣義講，臨期食品應該是積壓商品就是經銷商或廠家積壓的庫存商品。臨期食品的來源一般有這麼幾類。

其一，零售商退貨，根據經銷商或廠家和零售商的供貨合同，零售商對於其庫存的商品臨期會向經銷商退貨，這類商品一般日期較近、單品多，零散，但價格非常低，一般在出廠價的50%以下。另外，零售商還會根據季節，銷量等因素對於商品進行汰換，被汰換下的商品，就會退回經銷商，這叫下架退貨，這類一般日期較好，甚至有新貨，單品少，數量大。價格尚可。

其二，超允商品 零售商為了保證所售賣商品的鮮度，對於供應商送來的商品日期是有嚴格規定的，一般要求不超過保質期的1/3，甚至有要求1/4的，也就是說，1月1日生產的保質期12個月的商品，5月1日零售商就不與收貨了。供貨商對於超過的商品超允收期的商品，零售商不收貨，又加上大部分一線品牌對於渠道的把控都非常嚴格，供貨商有渠道及區域限制，造成超允商品沒有銷售渠道。這類商品一般是原箱，單品少，量大，價格適中。

其三，進口尾貨 進口食品在目前國內的總量每年可能在近千億美元，按照進口食品的滯銷率的話，大致會有15~20%。這個量也不小。這些商品的價格比較模糊，如果要進貨的話，是要考慮自己周邊市場的環境和實際情況來決定的，並不是進口的貨都好賣，但這類商品的利潤還是可觀的。

其四，積壓商品 這就是廠方為了完成銷售任務，讓經銷商進行的倉儲壓貨。我一般由廠方出面進行調解，補貼一部分費用來解決。這類商品會和超允商品混合在一起，界限不是很明顯。

其五，區域竄貨 廠家對於與商品的銷售區域有所限制，但是還是會出現大量的竄貨，竄貨的日期一般都會比較好，但是價格也比較堅挺，一般比廠價低20個點就了不得了，這類商品主要在一些現有渠道進行銷售。

其六，其他 這些就包括電商庫裡的積壓品。生產商停產庫存，廠方換包材的剩餘品。是還有一些抵債的商品，都會流入這個市場。

綜上所述，臨期食品的出現其實是。由市場規律所決定的。其一，食品行業本身就是一個飽和性的行業，市場對於各個食品廠家來說就是一塊公地，只有不放更多的羊才能取得更多的收益就造成了所謂的公地悲劇。食品行業一貫是產能過剩的，可以出現臨期積壓等商品是必然的。其二，國內的民共關係是零售商強於供貨商，零售商可以根據自己的需求來任意調整收貨標準及門店的商品結構，從另一個方面造成了超允積壓商品的出現。其三，廠方相對於經銷商也是比較強勢的，會限定經銷商商品的銷售渠道及價格。使得商品的流動受阻。