一個小技巧，讓豬肝一點也不腥，補血暖身治感冒！

豬感冒怎麼治療

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- 青 菜 豬 肝 湯 -

Pork Liver and Bok Choy Soup

➤ 豬肝的鮮，不言而喻。愛吃的人無所忌憚，但大部分人在還未嘗到極鮮的滋味前，就被豬肝的“腥”攔了下來。那麼給豬肝去腥就變成了重要的步驟，其實只要一個小技巧：巧用醋來去腥。一塊去過腥味的鮮嫩豬肝，綿軟卻富含嚼勁，回口的甘甜絕對會讓你驚豔。

➤ 秋季天乾物燥，尤其對於女生而言，這天氣特別容易氣血不足，而豬肝富含大量鐵質、蛋白質和維生素，輕鬆補充氣血。不僅如此，秋季氣溫降低，非常容易患感冒，這時常喝豬肝湯能夠幫助身體提高免疫力，對抗秋季疾病哦。

- 難度 Difficulty -

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初級

- 時間 Time -

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20分鐘

- 食材 Ingredients -

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青菜 3棵

豬肝 1塊

生薑 一塊

料酒 1湯匙

澱粉 1茶匙

香油 1湯匙

白醋 1適量

（注：適量為根據個人口味新增）

- 小貼士 Tips -

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1.

豬肝要倒入水中浸泡去血水。

2.

倒入少許白醋去腥，之後一定要用清水洗淨並擦乾。

- 做法 Steps -

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1。 將豬肝倒入冷水中浸泡1小時去掉血水

2。 接切去豬肝去筋

3。 豬肝切片

4。 將切好的豬肝放入碗中，倒入白醋，用手抓勻去腥

5。 將去掉腥味的豬肝放入水中浸泡，去掉白醋

6。 用廚紙將泡好的豬肝擦乾淨

7。 擦乾的豬肝放入碗中，倒入料酒、鹽、澱粉醃製10分鐘

8。 鍋中沸水，倒入豬肝焯至變色後盛出備用

9。 鍋中沸水，倒入薑絲、豬肝

10。 接著鍋中倒入青菜大火煮片刻，倒鹽、香油並攪拌均勻後小火煮2分鐘

11。 出鍋啦！