網上流傳的三個讓普洱茶提香的方法，哪些是正確的，一次性說清楚

最近小編迷上了小某書，在這個平臺上面有很多志同道合的茶友分享各自的品茶心得。

還有很多製作精良的泡茶影片，小編沉迷其中無法自拔。

這天刷著刷著看到這樣一個影片，標題起得很有意思：三招教你給普洱茶增香。

還沒有點進去之前，小編已經想好了100個反駁對方觀點的話語，可以點進去一看。

這可是個正經教泡茶的影片，小編的意思是這個影片教的泡茶知識真的有點道理，並不像一些影片裡那樣胡說八道。

這個影片中講述了這三個能讓普洱茶增香的方法。

第一個是透過燙壺溫杯，讓茶葉的香氣激發出來；

第二個方法是用小火焙乾茶，提起幹茶的香氣；

第三個方法是透過改變注水手法，讓茶葉中的香氣物質落入水中。

這三個方法確實都能激發茶香，但是第二個方法與其他兩個有著本質上的區別。

但是其中還是有一些小誤區的，今天咱們就來好好說說吧。

第一個方法：燙壺溫杯

燙壺溫杯，可能是許多新手茶友不能理解的一個動作。

如果說擔心茶具不乾淨的話，這與沸水接觸的短短几十秒鐘也不可能將細菌殺死啊。

其實，這個步驟不僅體現了主人待客的用心，還有助於感受幹茶香。

當著客人的面，將茶具用沸水再清潔一遍，會讓人覺得更加衛生，喝茶的時候也會更加放心。

如果之前洗茶具的時候，用的是生水，這一步還能用沸水將茶具上殘留的生水味洗去。

讓我們泡出的茶湯味道更加純淨。

這一步的實際用途也非常大。

沸水溫杯後的茶具，立即投入稱好的普洱茶，蓋上蓋子，上下輕輕搖動幾下，讓茶葉與杯中殘留的較熱水汽充分接觸，有助於激發茶香。

這時候把杯蓋輕輕開啟一條縫便能聞到馥郁的茶香，這就是幹茶香。

只要是品質好的普洱茶，在這一步，你就能聞到其中清新的茶香，如果普洱茶的品質不好，在這一步時，你就能聞到掩藏在其中的各種怪味。

溫度就像一個照妖鏡，一下將有怪味的普洱茶打回原形。

燙壺溫杯不是一種提香方式，只是一種讓普洱茶中的芳香物質更好釋放的小技巧，不過很實用，大家在泡茶時可以使用這個小方法。

第二個方法：焙茶

焙茶，就是利用火的溫度，去除茶葉中的水分，讓茶香更加明顯。

這種方法屬於茶葉工藝中的一環，萎凋之後毛茶只是半成品，需要烘乾之後才能成為成品茶。

去除毛茶中多餘水分的過程，也提升了茶葉的香氣，所以這個過程還能稱為：“提香”。

足夠乾燥的普洱茶才能經得起長時間的儲存，具有未來轉化的空間。

如果普洱茶含水量達標，那麼沖泡之前是不需要進行焙火的。

因為茶葉本身已經足夠乾燥，而且經歷了好的轉化，茶香濃郁，這似乎沒有給茶葉提香的必要。

什麼樣的普洱茶需要這個步驟呢？

因為受潮，茶香變得寡淡的普洱茶和原本茶香就不濃郁的普洱茶。

受潮的茶或多或少發生了一些變質，直接表現在幹茶上面的就是茶香變得寡淡，香氣損耗已經是事實，巧舌如簧的商人該怎樣讓你心甘情願的買下呢？

他們會告訴你，透過焙火會讓茶葉變得更香，烘烤之後的普洱茶散發出一股淡淡的稻草香。

這香氣聞著確實會令人心生好感，於是你毫不猶豫地就買下了，還順便買了焙火的工具。

這時的焙火只不過是普洱茶變質後的遮羞布罷了。

第三個方法：懸壺高衝

好茶要用沸水沖泡這點不在多做解釋。

沸水泡茶最大的好處就是能讓不同沸點的香氣物質一股腦地釋放出來。

一款好的普洱茶遇上沸水，就如同千里馬遇上了伯樂，俞伯牙遇上了鍾子期，茶味更香濃馥郁。

而懸壺高衝這個沖泡手法，小編之前並沒有講過。

為什麼不講呢？因為這個注水方式不好掌握。

水流要從超過蓋碗碗蓋高度的地方落入蓋碗中，這樣的做法屬於茶藝中難度較高的注水方式。

而且這個做法並不能讓茶葉的香氣被充分激發。

因為水流接觸空氣的時間變長了，落入蓋碗時的水溫降低了不少。

但是確實讓我們聞到的茶香變多了，因為茶湯被激盪，更多的香氣物質飄散到空氣中，被我們的嗅覺捕捉到。

不如老老實實讓壺嘴在蓋碗碗邊注水，這樣低處注水，既不會弄髒檯面，也不會燙傷自己，還能保證落入蓋碗中水的溫度。

真是一舉三得。

一杯好茶的成功要素其實很簡單：合適的茶水比例，沸水，快速出湯。

有了這些要素，再加上小小的細節。

比如利用燙壺溫杯的方式更好地激發茶香。

焙火是可以激發茶香，但是這似乎有些不符合好茶的要素，但是如果你想用它給品茶增加一些樂趣，那倒也可以一試。

不過小編還是更推薦原味普洱茶。

格外的焙火工藝，總覺得有點沒有必要。