果醬之王藍莓的功效你知道嗎？
愛果志2022-11-26 02:55:05AGE牧田專科醫院院長，醫學博士牧田善二，在風靡日本的科學飲食教科書《飲食術》中寫道：水果中最為推薦的就是藍莓。莓的種類有很多，比如樹莓、蔓越莓等，其中藍莓最為優秀。
藍莓中富含一種多酚，叫做花青素，具有減少AGE的功效，而AGE是加速人體衰老的物質。另外，花青素對恢復視力的功效非常有名，對飽受視疲勞困擾的職場人士來說真是絕佳幫手。
在世界衛生組織公佈的綠茶等十大健康食品中，藍莓是唯一入選的水果。聯合國糧農組織也將藍莓列為“人類五大健康食品之一”。美國《時代》週刊稱，“藍莓可能比其他任何一種水果或蔬菜含有抗氧化物都要多”。抗氧化劑有助於消除自由基，自由基是不穩定分子，也是導致很多疾病的主因，例如癌症，心血管疾病和其他與年齡有關的疾病如阿爾茨海默氏症。
一杯熱量僅為80卡的藍莓，其脂肪量幾乎為零，但它對人體的營養及健康有著眾多益處：
一標準份額（140克）的藍莓中含有14毫克維他命C，也就是人體每天所需維他命C總量的25%，以促進膠原蛋白及健康的牙齦生長。藍莓還可增強人體吸收鐵元素，從而有助於人體形成和保持健康的免疫系統。
藍莓富含纖維，可保護我們的心臟，並有效降低膽固醇。此外，纖維還可幫助人體消化和定期腸轉運。
藍莓富含其他元素，例如錳，錳對於人類的骨骼發展，以及蛋白質、碳水化合物和脂肪代謝都起到了極其重要的作用。
藍莓是愛美女性的時尚之選 - 藍莓中含有大量的花青素，花青素可防止面板皺紋的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物質。長期食用花青素，可由內而外地預防皺紋，並且可使面板光滑，富有彈性。
藍莓是兒童及電腦族的護眼之星 - 藍莓果實中的花青素對眼睛有良好的保健作用，能促進視網膜上視紅素的再合成，減輕眼部疲勞及提高夜間視力，是很多藥物無法比擬的。
藍莓是上班族和老年人的健康之選 - 藍莓中的花青素可以抗癌並減少心臟疾病，防止腦神經老化、增強人的肌體免疫力。藍莓還含有相當多的鉀，鉀能幫助維持體內的液體平衡，正常的血壓及心臟功能。
雖然藍莓這麼多好處，但是挑選到高品質的藍莓才是真的對身體好。
雖然市面上藍莓很多，但是一個水果的營養價值是由它的種植階段決定的，表面上看起來都是藍莓，但內含的營養價值會因環境以及種植方式的不同而相去甚遠。不使用化肥就要比使用化肥種植出來的水果口感更好，營養價值更高，露天種植就要比大棚種植和水培種植出來的水果口感更好。
愛果志雲南露天有機藍莓不使用化肥，生物或物理驅蟲，最大可能還原藍莓自然果味，外加雲南海拔高紫外線強，高山土壤富含有機質，種植出來的藍莓營養更豐富，建議孕婦兒童食用。因為不使用化肥且露天種植，產量極低，價格高於普通藍莓。
