教你幾招輕鬆去除中藥農殘

國家藥典委釋出藥典2020版《0212 藥材和飲片檢定通則》修訂意見稿，對於植物類中藥材，全面要進行檢查重金屬及有害元素限度，並且還禁用33種農藥。修訂了對多種中草藥的農藥殘留標準。

農藥殘留是農藥使用後一個時期內沒有被分解而殘留於穀物、蔬菜、土壤、水體等中的微量農藥。大部分中藥是人工種植的，中藥也屬於農副作物，在種植過程中噴灑過量的農藥會造成農藥殘留，而新實施的規定必定嚴格要求中藥農殘，所以去除中藥農殘是當務之急。

如何去除中藥農藥殘留？

1、對殘留在中藥表面的農藥透過暴曬等方法，利用陽光中多光譜效應，會使蔬菜中部分殘留農藥被分解、破壞，經日光照射過的中藥，可減少或農藥殘留汙染，但並不能完全去除農殘。

2、浸泡水洗法。絕大部分農藥難溶於水，此種方法僅能除極少量的農藥汙染。其次，水洗會造成水汙染，形成農藥殘留的二次汙染。

3、鹼水浸泡法。對部分可溶性農藥反而有害。可溶性農藥遇鹼可能發生化學反應，使農藥毒性增強，例如，敵百蟲在鹼性溶液中可變的毒性更強。

4、加熱法。隨著溫度升高可去除部分農藥殘留，但是有些種類的中藥經過高溫加熱會導致失去藥效，使中藥材其中的某些有效物質在加工過程中被揮發、被氧化損失掉，尤其是一些熱敏性物質，如蛋白質、維生素等會發生質變。因此，影響它的藥用價值。

5、儲存法： 在實踐中，雖然農藥本身具有緩慢分解的作用，但由於很多農藥的自然降解時間非常長，所以此種方法不可用。

6、洗潔淨： 對待這個問題要從多層面考慮。清洗劑都含有表面活性劑，去油能力較強，是化學藥劑類，若長期攝入這類物質，則會對人體可能產生蓄積性毒害。

7、化學氧化法。氧化法透過使農藥成分發生氧化反應，生成毒性小或者無毒的物質，以達到去除農藥的目的，在農藥殘留去除中應用較為廣泛，主要使用食品過氧化氫氧化去除農殘。

化學氧化法是利用強氧化劑透過失去電子對目標物進行氧化的方法，常見的氧化劑主要是過氧化氫等。在酸、鹼性條件下用食品級過氧化氫去除中藥中有機磷和擬除蟲菊酯類農藥，有明顯的降解效果，是最佳的中藥去農殘方法。

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諾福利用氧化的技術對水的催化分解對農殘起到降解作用，分解只有水、氧氣，是最安全的解毒方法。諾福可以直接霧化、侵泡、噴灑等不同形式，就可以完成中藥解毒，使用方便，更省時間、人力物力。

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