什麼樣的雞爪能讓人一口“啃”定，愛不釋“爪”？

雞爪，又名雞掌、鳳爪、鳳足，是雞的腳爪，共4個指頭，可供食用。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪。在我國南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較複雜。尤其在湖南，逢年過節備上一道薑辣鳳爪，那可是會讓全家上下，老老少少都愛不釋“爪”的呢！

雞爪菜品雖好吃，但烹飪方法對廚藝小白卻不怎麼友好，這裡小編給大家推薦一款無需動手，即刻能享的“解憂雞爪”！

眾所周知，滷家郎家主推的是鴨類滷製品，因此這款有別於其他家的“解憂雞爪”就容易被忽略掉，沒關係，至少此刻，經過我的介紹，你一定會記住它！

嚴選

滷家郎的雞爪都來自田間放養長大的走地雞，地道走地雞，閱過三湘四水，嚐遍田間美食，每天在田埂山坡肆意撒歡的走地雞，相較於飼料餵養的雞，其肉質更緊實，入嘴更彈牙！

匠醬

滷家郎家的滷水這裡不做贅述，都是有著幾十年制滷經驗的老師傅用三十幾味香料加骨湯親自熬製而成的。這裡重點提一下其中使用到的龍牌醬油，手工釀造的龍牌醬油可是有著280餘年老字號湖湘記憶的經典醬油，湖南人號就號這口，吃得健康又安心！

湘滷

“三滷三烤”是滷家郎研習多年，反覆測試，最終得以大力推廣的滷烤工藝。在古法烤制工藝的基礎上，將滷、烤次序合理搭配、滷烤時間謹慎把握，天然果木炭三次慢烤，老滷香料三次精滷入味，滷家郎對食物的用心，只為一口好“湘”味！

好恰

如此三滷三烤出來的雞爪，爪肉緊緻，柔筋香脆，滷汁飽滿，滷香濃郁，砸吧砸吧，意猶未盡。除了要做到好吃，還得讓雞爪發燒友吃得便利，美味決不能有瑕疵！為了吃得舒服自在，滷家郎家的雞爪只只都由人工去甲，確保爪肉不被機器粗心去除，更讓雞爪的小jio尖一點都不被殘留。

以滷待友，老滷新吃，趕緊叫上三五好友，一起享用美食吧~