減肥的時候可不可以吃餃子？

有網友提問：

自己在網上看到，餃子是高能量的食物，每一個餃子的熱量基本上達到90千卡左右，那麼減肥的時候到底可不可以吃餃子？

其實，餃子在我的印象裡，無不體現著平衡膳食的理念，有面、有蛋白、有蔬菜，一個小小的餃子幾乎可以包羅永珍。

那減肥的時候到底可不可以吃餃子？

我們來分析一下，

像東北餃子館或者家庭所做的一樣大小的餃子，基本上6個餃子還有50g麵粉。已經接近於減肥的時候一餐主食的份數。如果多吃幾個，基本上吃12個餃子，光所吃的餃子皮，就100g麵粉，相當於滿滿的一碗米飯。

還有的小夥伴說，我們不吃大餃子，甚至總是吃速凍餃子，其實速凍餃子看食物營養成分表，更容易掌握熱量。

例如，我從某app找的餃子營養成分表，一個餃子的重量基本上在18g~20g左右，而營養成分表顯示，每100g的能量在660千焦（備註：我們日常的熱量概念是千卡，用千焦換算成千卡，1千焦＝0。239千卡），一個餃子的熱量基本上在31千卡左右。

再來看一個，

這一種餃子，一個在20g左右，一個餃子的熱量在44千卡。

當然了，我們在買餃子的時候，可以多多比較一下。

減肥的時候如何健康吃餃子？

1、動手做餃子，合理搭配

上文我們也說到，吃12個餃子，基本上相當於吃了一大碗米飯，本身麵粉就是精細化主食，再加上趁熱吃，熱乎餃子皮的血糖反應會比較高。

因此，再包餃子的時候，可以適當少量放一些全麥粉，但是量不宜過多，過多的話，餃子容易破碎。

2、減少脂肪的攝入量

在包餃子的時候，很多的人喜歡放肥瘦相間的肉，甚至調製餡兒料的時候會放很多的油，

殊不知這樣的做法無形當中提高了一餐中的脂肪供能比，且過多的脂肪也會降低胰島素敏感性，對第二餐的血糖也有不良影響。

在調製餡兒料的時候，減少烹調油的使用，想讓餃子抱團兒，也可以放個雞蛋。

當然，肉餡兒本身吸水會有一定的延展性，放一些剁碎的蔬菜，可能會比放油更合理。

3、蔬菜的比例不足

在吃餃子的時候，往往是蔬菜的量不夠，所以，在調製餃子餡兒料的時候，蔬菜和肉的比例，最好可以達到2：1。

在吃餃子之前，也可以吃一些涼拌菜，或者水煮菜，這樣方便飽感及時到來，減少了餃子的攝入量。

4、選擇合適的調味料

不同的地域，有著不同的餃子蘸料，我嫂子她們老家喜歡吃蒜醬油汁，我們老家喜歡蔥醋汁兒。

選擇適合自己的蘸汁的時候，一定要避免高鹽，高鈉的攝入。

因為，高鹽的食物往往控制不住，很容易上癮，不僅這樣還會讓人不知不覺地越吃越鹹。還有研究發現，鹽同樣會誘發多巴胺的釋放，讓人感覺快樂；而且人對鹽的需求是深深植根在大腦中的“古老本能”。

5、餐後活動活動

吃飽喝足之後，不要馬上躺下或者坐下，可以適當站起來，簡單歸整一下餐桌。如果有人做了，可以簡單散散步。

因為，從第一口飯開始算，30~60 分鐘之後是血糖高峰（具體要看你吃的速度、吃的內容）。

簡單的活動，有利於降低餐後血糖高峰，血糖峰值降低，當然身體就不會分泌大量的胰島素。

不知不覺又距離減肥近了一步。