中國最美的40個地方——江西· 婺源（二十一）

#我要上精品##知乎好物推薦#婺源，古徽州六縣之一，素有“書鄉“、“茶鄉”之稱，是全國著名的文化與生態旅遊縣，被譽為“中國最美鄉村”。 @鹽選作者小助手 @知乎圖書 @鹽選會員購 @知乎旅行 @知乎好物推薦

春季漫山遍野的油菜花田、秋天的曬秋景色和遍地的紅葉，以及白牆黑瓦的徽派建築群，都是來婺源的主要看點。

婺［wù］源縣，隸屬於江西省上饒市，位於江西省東北部，介於東經117°2156。6-118°1213。7“，北緯29°01433-29°3439。3之間，總面積2967平方公里。婺源縣地處中亞熱帶，具有東亞季風區的特色，氣候溫和、雨量充沛、霜期較短、四季分明。截至2020年，婺源縣下轄1個街道、10個鎮、6個鄉。縣政府駐地蚺城街道。

唐開元二十八年（740年）建縣，古屬徽州府，1949年劃歸江西上饒管轄。有景婺黃、景婺常兩條高速公路，京福高鐵縱貫南北，九景衢［qú］鐵路橫亙東西。婺源縣先後獲得中國旅遊強縣、全國旅遊標準化示範縣、國家鄉村旅遊度假實驗區、中國優秀國際鄉村旅遊目的地、首批國家全域旅遊示範區等榮譽稱號。婺源縣全域以“婺源文化與生態旅遊區”獲評國家3A級旅遊景區，有江灣景區、大鄣山臥龍谷景區、靈巖洞景區、文公山景區、鴛鴦湖景區等景點。

2021年6月，上饒市第七次全國人口普查公報，婺源縣常住人口314985人。同年，婺源縣地區生產總值154。81億元，比上年增長8。8%。

文化旅遊

文物古蹟

截至2014年12月，婺源縣有全國重點文物保護單位三處（13個點）、省級文物保護單位7處（14個點）、市級文物保護單位三十九處（66個點）和數百處縣級文物保護單位；國家級歷史文化名村四個（理坑村、汪口村、延村、虹關村）、省級歷史文化名村九個（思溪村、遊山村、西衝村、慶源村、李坑村、曉起村、江灣村、鳳山村、考水村）。有九思堂、將軍府、西衝院、俞家大院、明訓別院、寶鑑山房、月亮灣俞家等古宅。

非遺文化

截至2017年12月，婺源縣有徽劇、儺［nuó］舞、三雕、歙［shè］硯製作技藝和綠茶製作技藝5項國家級非物質文化遺產，10多項省級非物質文化遺產。

國家級非物質文化遺產5項：婺源儺舞、婺源徽劇、婺源三雕、婺源硯雕技藝、婺源綠茶製作技藝。

省級非物質文化遺產12項：婺源儺舞、婺源徽劇、婺源三雕、婺源硯雕技藝、婺源茶藝、婺源抬閣、婺源豆腐架、婺源鄉村文化、婺源綠茶製作技藝、婺源紙傘製作技藝、婺源板龍燈、婺源徽墨製作技藝。

截至2015年底，婺源擁有AAAAA級旅遊景區1家、4A級旅遊景區12家，是全國4A級旅遊景區最多的縣份，也是全國唯一一個以整個縣命名的國家AAA級旅遊景區。

2013年1月17日，婺源江灣景區被國家旅遊局授予“國家AAAAA級旅遊景區“，同時，婺源國家鄉村旅遊度假實驗區正式揭牌。

截至2018年，婺源縣有景區景點30餘個，其中國家5A級景區1個、4A級景區13個；有省5A級鄉村旅遊點2家、4A級鄉村旅遊點4家、3A級鄉村旅遊點9家，省級工業旅遊點3個，紅色旅遊點2個。

婺源篁嶺，地處江南山區，因村中“地無三尺平”，村落依山而建，村民房屋呈階梯狀扇型分佈。自然條件的侷限激發了先民的想象和創造力，每年夏秋交替，房前屋後成了竹曬匾的世界，長長木架托起圓圓的曬匾，春曬蕨菜、水筍；夏曬南瓜、豆角；秋曬稻穀、辣椒……，五顏六色的作物，襯托著徽派古建的粉牆黛瓦，繪就出世界獨一無二的“曬秋”農俗景觀。山居人家，對曬秋有著深厚的情感，篁嶺曬秋已形成一種民俗文化現象，一個文化符號，代表了一種社會生活方式。因此，婺源篁嶺也被文化部評為“最美中國符號”。

作為婺源旅遊的佼佼者——篁嶺景區十分重視與影視界的合作，與北京電影學院合作成立“北影驛站”，先後成為江西首屆微電影節拍攝基地，電影《世外逃園》《九天玄鳥》，電視劇《左輪手槍》《歡樂頌2》的取景拍攝地。篁嶺景區勢必打造成為中國最具民俗特色的文化藝術影視村落。

AAAAA級：江灣

AAAA級：篁嶺、五龍源、文公山、汪口、李坑、熹園、大鄣山、臥龍谷、鴛鴦湖、思溪延村、嚴田、翼天文化旅遊城

AAA級：婺源縣（全境）

篁嶺

江西婺源篁嶺被譽為“全球十大最美梯田”之一。地處婺源石耳山脈，面積15平方公里，周邊千畝梯田簇擁。陽春三月，婺源篁嶺山間油菜花全面盛開，千畝梯田油菜花同時綻放，漫山遍野。

篁嶺以其獨特的梯田地勢與白牆黛瓦的徽派建築群交相輝映，秀氣而瑰麗。粉紅的桃花、潔白的梨花，點綴在金燦燦的油菜花田中，儼然一幅的鄉村田園畫卷，春風吹過，生意盎然。

婺源篁嶺每到情濃花豔，花開別樣，看點多多，靚點出奇，打造高空賞花，一條300米的高空棧道和1260米的索道，俯瞰整個油菜花海。“坐高空纜車”一覽眾山小，俯瞰煙雨雲霞下萬畝梯田花海和夢幻田園讓人春心蕩漾，浪漫心爽。

將直升機和VR技術應用於賞花，使知友可以從百米高空俯瞰粉牆黛瓦的徽州古民居與壯闊的梯田油菜花海的山水畫卷，從一個全新的角度遊覽婺源美景，給知友不一樣的賞花體驗！

婺源建築

婺源是當今中國古建築儲存最多、最完好的地方之一。全縣有完好地儲存著明清時代的古祠堂113座、古府第28棟、古民宅36幢和古橋187座。村莊一般都選擇在前有流水、後靠青山的地方。村前的小河、水口山、水口林和村後的後龍山上的林木，歷來得到村民悉心的保護。自1992年建立自然保護區後，河流、林木、古民宅、古樹、古橋、古祠堂、古府第、古樓臺、古碑和珍禽飛鳥保護得更好了，成了全國“生態文化旅遊示範縣”。

石門山峽谷

婺源石門山峽谷位於江灣鎮前段村石門山，峽谷有幽谷，瀑布，奇石、世外田園等五大特色自然景觀。景區把山水文化、休閒文化、養生文化、愛情文化、拓展文化融會貫通，打造成集休閒、避暑、遊樂於一體的森林水上悠樂世界，是人與自然遊樂的極佳去處。峽谷隨峰而轉，溪水繞路而行；淺灘奇石林立，深潭怪魚藏底。峽谷綠樹成蔭，清涼幽靜，負氧離子高達13萬個/立方厘米，十足“天然氧吧”。一進入峽谷，旅途奔波勞累與喧囂蕩然無存，如同到了另一個世界，心境澄明。

江灣景區

江灣景區位於縣東江灣鎮江灣村，面積3平方公里。區內景物以自然山水、官邸民居、聞人遺蹟、宗族祠堂、古井拱橋、民情風俗為主要特色。2004年12月獲評國家4A級旅遊景區；2012年12月列為“中國傳統村落”；2013年1月榮膺國家5A級旅遊景區。

婺源篁嶺旅遊度假區

婺源篁嶺旅遊度假區位於縣東江灣鎮篁嶺村，面積7平方公里。是一個集旅遊觀光、休閒度假、文化體驗、戶外運動、會務會展為一體的綜合性景區。區內景物以篁嶺曬秋、梯田花海、山寨村落、徽派古建等為主要特色。2014年篁嶺曬秋被評為最美中國符號”，同年5月婺源篁嶺旅遊度假區獲評國家4A級旅遊景區。

大鄣山臥龍谷景區

大鄣山臥龍谷景區位於縣北大鄣山鄉北部，面積25平方千米。是一處以錦繡峰巒、幽深峽谷、飛瀑流泉、深潭彩池、密林奇木等為主要特色的山嶽型風景區。

2005年12月獲評國家4A級旅遊景區。

靈巖洞景區

靈巖洞景區位於縣北大鄣山鄉西北隅，面積30平方千米。區內景緻以靈巖洞群、名木古樹、石林奇觀、石城秋色聞名，尤以唐宋遺墨珍貴。1993年5月定為“靈巖洞國家森林公園“；1995年7月列為“靈巖洞省級風景名勝區”。

2008年4月獲評國家4A級旅遊景區。

文公山景區

文公山景區位於縣南紫陽鎮與中雲鎮交界處，面積2平方公里。區內景緻主要有蔥鬱翠林、青石古道、石橋路亭、朱熹祖墓、朱熹手植“江南杉王群”等。2009年2月獲評國家4A級旅遊景區。

鴛鴦湖景區

鴛鴦湖景區位於縣西賦春鎮賦春村西側，總面積9。17平方公里，其中核心區7。15平方公里、水域面積2。58平方公里。區內景緻以湖光山色、鴛鴦嬉水為主要特色。1997年1月定為“鴛鴦湖省級自然保護區”；2009年2月獲評國家4A級旅遊景區。

李坑景區

李坑景區位於縣東秋口鎮李坑村，面積1平方千米。區內景物以明清商宅民居、小橋流水、“申明”街亭、水碓［dui］蕉泉等為主要特色。2010年3月獲評國家4A級旅遊景區；2013年8月列為“中國傳統村落。

思溪延村景區

思溪延村景區位於縣境中部思口鎮西南側，由毗鄰的延村、思溪2自然村組成，面積5平方千米。區內景物主要有商宅民居、山房館塾、曲折巷道、古橋古井、“三雕”（磚雕、石雕、木雕）裝飾、碑刻遺存等。2010年3月獲評國家4A級旅遊景區。此外，延村2008年11月入選“中國歷史文化名村”，2012年12月列為“中國傳統村落”；思溪村2013年8月列為“中國傳統村落”，2014年3月入選“中國歷史文化名村”。

汪口景區

汪口景區位於縣東江灣鎮汪口村，面積1平方公里。區內景物以古樹綠屏、宗祠學塾、街巷埠頭、古橋石堰等為主要特色，其中“俞氏宗祠”被評為全國重點文物保護單位。2007年6月入選“中國歷史文化名村；2012年12月列為“中國傳統村落”；2013年2月獲評國家4A級旅遊景區。

嚴田景區

嚴田景區位於縣西賦春鎮下嚴田村，面積4萬平方米。景區以展現村落水口文化、反映婺源民俗為特色，景緻主要有古橋巨樟、古道茶亭、魚塘人家和紙傘、油榨作坊等。2014年11月獲評國家4A級旅遊景區。

五龍源景區

五龍源景區位於縣東北段莘鄉東部，以峽谷漂流為主要特色。其溪谷漂流全程8。6千米，首尾落差298米，單段最高落差28米，有多個S型迴旋彎道。2014年12月獲評國家4A級旅遊景區。

熹園景區

熹園景區位於紫陽鎮湯村街、縣城北部的星江河畔，面積1。9萬平方米。以展現徽州文化、朱子文化和硯文化為主要特色。2015年12月獲評國家4A級旅遊景區。

翼天文化旅遊城

翼天文化旅遊城位於縣南紫陽鎮福洋村附近，面積0。86平方公里，以進行戶外大型實景演出為主要特色。其《夢裡老家》大型山水實景演出，被文化部列為2015年度“特色文化產業”重點專案。2016年2月獲評國家4A級旅遊景區。

代表人物

朱熹、詹天佑、汪藻、汪鋐、詹同、詹徽、遊應乾、胡伸、江永、餘懋衡、遊震得

婺源特色美食排行，去婺源一定要嘗一嘗！

去婺源，除了賞美景，吃自然也是少不了的，婺源都有哪些特色美食呢？

1。荷包紅鯉魚

荷包紅鯉魚乃婺源特產，肉質肥美細嫩，湯鮮味美，肥而不膩，香而無腥。一般清蒸，也可紅燒，10元一斤。除可供食用和觀賞外，荷包紅鯉魚營美豐富，具有“妊安孕，好顏色，止咳逆，療腳氣，消水腫，治黃疸”等醫聞明功效，有較高的食療功能和藥用價值。在婺源的各個餐館及農家都可以吃到。

2。清明果

用一種叫野艾的野菜水煮後揉入麵粉中，和糯米、秈米粉在面盤裡搓好麵糰。把面捏製成小酒杯狀，填入類似菜包的餡，最後捏合而成。包好後，小心的放在一竹篩上，以備蒸食。餡料也是用臘肉、豬腸、冬筍等和野艾拌好。清明節前後，在江西婺源隨便走進哪條村，哪戶人家，都可以看到一種顏色青綠，天然清香的特色小吃。

3。糊豆腐

糊豆腐味道鮮而且清，是當地代表菜。豆腐切成豆粒大小，倒進放有高湯的熱鍋裡，加上調料燜幾分鐘，再澆上熟豬油，放上蝦仁、肉蓉、香菇丁和筍尖，一手攪拌，一手撒米粉，再放入碎香菜、溼澱粉和豬油，舀到盤裡，澆上麻油，撒些胡椒粉和蔥花即成。

4。粉蒸肉

是婺源的特色菜餚，讓知友難忘。用毛豆、辣椒、茄子、竽頭、蘿蔔絲、山蕨、幹豆角等新鮮蔬菜或乾菜墊底，拌上早米粉，裝盆，入籠隔水蒸熟。

5。山蕨

每當冰雪消融、春回大地的季節，正是採蕨的黃金季節。蕨菜吃起來清脆細嫩，滑潤無筋，味道馨香。家常可熗、炒、打滷下麵條、做成包子餡等，吃法極多。烹飪界對蕨菜更是珍愛。因其顏色翠綠，造型美觀，能做出多種色香味形俱佳的涼熱菜，既富有濃厚的山村風味，又清香四溢，使人望而垂涎。

6。婺源汽糕

是婺源真正的特有的小吃，以米粉加發粉在類似鍋蓋的圓面板上抹成薄薄的一層，再撒上香菇沫、蝦米、豆芽沫、幹筍、幹豆角、辣椒、蔥、豆腐乾沫，蒸熟起鍋，約1釐米厚，在上面撒上蔥花，澆上熟油，再用刀劃成稜形，蘸上辣醬。

7。灰汁果

用稻草灰的汁水做成的，故當地人取名為“灰汁果”，吃的時候再切成條狀，加入辣椒、酸菜、豆芽、也可以用絲瓜等配料炒。也有將米漿做成餅狀放在蒸籠裡一層一層蒸熟的，俗稱“千層餜”，吃時用菜刀拉成小塊，成片狀炒起來吃。