薦酒：張裕摩塞爾傳奇赤霞珠乾白葡萄酒2017

今日薦酒：

張裕摩塞爾傳奇赤霞珠乾白葡萄酒2017

Chateau Changyu Moser XV White Cabernet Ningxia 2017

品類：白葡萄酒

葡萄品種：赤霞珠

產地：中國寧夏

酒精度：13。5％abv

恐怕在喝到這款酒之前，你並不會把赤霞珠和紅葡萄酒這兩個詞聯絡在一起。

在2016年，張裕摩塞爾十五世酒莊創造性地以赤霞珠釀製白葡萄酒，他採取的方法是把自流汁（free-run juice）抽走做赤霞珠白葡萄酒，剩下的果汁再壓榨拿來做赤霞珠紅葡萄酒。

這款赤霞珠白葡萄酒迄今只出品了三個年份，卻已在好幾項重量級國際賽事斬獲獎項，比如Mundus Vini世界葡萄酒大賽春季評酒的金獎；並出現在倫敦Sexy Fish、迪拜七星帆船酒店（Burj Al Arab）的精選酒單上。

酒液的顏色略帶粉紅，香氣帶著甜蜜的花果氣息，酒體輕盈，口感清新，酸度適中，也沒有很多白葡萄酒所帶有的青草味；酒標上說是乾白，不過喝起來感覺像是半乾白。總體來說，很適合不喜歡青草味的葡萄酒愛好者。

風味：

以蜜桃香氣為主，伴隨豐富的花香香氣，入口是討喜的甜蜜水果風味，以桃子味為主並伴隨一點荔枝味，略帶一點酸度和檸檬味，放置一段時間後，酸度逐漸明顯但十分適中，與甜蜜水果風味完美平衡。

作者簡介：

黃山，美酒專欄作家，運營“飲識分子”，以有趣的方式普及關於酒的知識。