想吃“生鮮”不容易 生鮮賽道繼續開荒
最近，生鮮電商是熱點，主流電商幾乎都在做生鮮電商生意，除了本來生活這種專門做生鮮電商的，還有像物流公司出身的順豐也步入了生鮮電商的道路，但業內頻傳敗績，陸續倒閉，生鮮電商承壓非常明顯，從供應鏈到配送鏈再到產品利潤，對於電商而言都是“大考”。雖步步艱辛，但僅在11-12月，該行業就至少有三起大額融資。生鮮電商這個市場冷冷熱熱、競爭加劇。
32%
的毛利率才能賺錢，實現盈虧不容易
由於供應配送鏈條的特點，生鮮電商產品價格偏高已經是常態。實現盈虧平衡是很多生鮮電商平臺的夢想。2016年12月16日，上海一家生鮮電商公司“我廚”正式宣佈拿到千萬美元級別的B輪融資，由LB樂博資本領投，集富（Jafco）等多家跟投。
高階的價格並不見得能完全填補電商的成本“窟窿”。尤其是電商的量和單價是個搖擺不定、很難平衡的天平：如果針對普通使用者（B2C），毛利率比較大，但單筆訂單的量較小，而且不太穩定；如果針對集團使用者（B2B），訂單比較穩定而且量有保證，但是可能毛利率不夠高，仍然要靠更多的量。這個矛盾幾乎是所有生鮮電商都要考慮的問題。
生鮮的壁壘到底在哪裡？
正是因為目前現存的模式沒有走通，外界才覺得生鮮不掙錢。生鮮電商和農村是網際網路尚未啃下的兩塊高地。這兩個行業對於供應鏈，或者說對於產業上下游的整合，其實要往縱深方面發展。如果有一個生鮮電商，其供應鏈運作能力，能夠把增值商品全部做下來，然後它的整個模型還能跑通，毛利率夠高，還能覆蓋它的履約成本，那實際上使用者會很快從線下轉到線上來。因為更方便更快捷送上門，東西一樣價格一樣，這是最強的剛需。
轉型站隊 生鮮賽道開荒
2016年11月，身處“裁員風波”的愛鮮蜂拿到美團點評融資，從生鮮電商轉型成O2O社群。
另一種趨勢是“抱團取暖”。12月11日，線下連鎖水果零售百果園和生鮮電商一米鮮在京宣佈正式合併，今年9月，移動社交電商平臺“拼好貨”宣佈與“拼多多”合併，發展生鮮領域。
2016年11月28日，蘇寧正式宣佈接盤易果生鮮，易果完成C+輪融資。接下來，蘇寧旗下的生鮮電商“蘇鮮生”將成為易果的戰略合作伙伴。百度和騰訊也不甘落後，在生鮮領域都有佈局。生鮮電商的“暗戰”還遠遠沒有結束。
洗牌也是再所難免，根據速途研究院的報告，生鮮電商市場交易規模2017年將突破千億元。
