宋代汝瓷被尊為中國瓷器之巔峰，其完美無瑕品質源於此特殊工藝
作者：
M·辰
親愛的小夥伴們，感謝您一路支援、跟隨“走遍世界博物館”從文明古國系列的
埃及
、
印度
、
希臘
、
墨西哥
、
伊朗、中國
一直走到歐洲系列的
俄羅斯
以及亞洲系列的
土耳其
等。現在，2021年重頭戲——“
瓷器篇
”正在進行中……速度圍觀啦！
（本文圖片由M·辰、福元拍攝，
版權所有
）
（汝窯天青釉盤，宋）
前面說到
：宋代有五大名窯：汝、官、哥、鈞、定窯，其中以汝窯為魁。汝窯瓷特點：
天青色
、
香灰胎
、
冰裂紋
、
芝麻釘
以及器型簡約、極少紋飾裝飾等特點。
今天，咱們繼續說汝窯：汝窯瓷特色之——
芝麻釘
。
“
芝麻釘
”，指的是採用
滿釉支燒
工藝燒製出的瓷器，其外底留有細小的支釘痕，因其大小有如芝麻粒，故俗稱“芝麻釘”，也稱“芝麻掙釘”，是宋代汝瓷燒製工藝的特色之一。
下面，咱們就來詳細瞭解一下“
滿釉支燒
”以及它的產物“
芝麻釘
”。
（注：本文圖中器物皆為故宮博物院藏宋代汝窯天青釉盤，不再復注）
在瞭解“滿釉支燒”工藝之前，我們先來回顧一下瓷器裝燒（裝窯、燒造）的發展簡史：
1
。起初，瓷胎是以仰燒的方式進行燒製的，以碗為例，碗口朝上，碗底放置在隔板上或窯室的地上（上圖）。因碗底與隔板或地面接觸，因此成品碗足底無釉。另外，由於器物是放置在窯室中裸燒，因此器面會被柴灰以及煙燻等汙染，殘品率較高。
2
。針對上述瓷胎裸燒的缺點，工匠們發明了匣缽裝燒法，即把瓷坯放入匣缽內（上圖），然後再將匣缽摞疊起來的燒製方法。這樣就解決了成品瓷器表面灰塵與煙燻痕的問題。但缺點是窯室空間利用率太低，產量過小。
3
。之後，工匠們發明了支釘疊燒法，即在每一個碗的內底放上一個支釘（上圖），然後再整體放入匣缽中，這樣既解決了器表的光潔問題，又提高了窯室空間以及燃料的利用率。
支釘疊燒法的缺點是，由於三叉支釘（上圖）是放在碗的內底部位，因此成品碗的內底會留下三個無釉的露胎點，它無論從美觀還是清潔的角度看都是一個不小的缺點。
4
。後來，宋代定窯發明了覆燒法（之前有此法，但未普及）。如上圖所示，覆燒法採用支圈將一個個的碗坯分隔開來，每一個碗都是碗口向下倒置在支圈上，這樣就解決了支釘疊燒法中碗內底留有露胎（無釉）的缺點。但覆燒法的缺點也很明顯，就是碗口無釉，所謂“芒口”，這也是宋代定窯瓷的一大特點。
5
。時間到了宋徽宗時代，宋徽宗作為一個具有很高藝術造詣的皇帝自然是不能容忍御瓷上有這些瑕疵的。因此，汝窯工匠發明了“
滿釉支燒
”法。
滿釉
：指器物裡外全都被施滿釉。
支燒
：即採用支釘（上圖）將器物支頂起來，使整個器物處於懸空狀態，僅支點與器底接觸，這樣就將無釉部位降低到了最小點。
滿釉支燒，僅器底有3-5個細小的支釘痕，其大小如同芝麻粒，因此又被稱為“芝麻釘”。
滿釉裝燒、芝麻釘是宋代汝窯瓷特色之一。“芝麻釘”可作為鑑別宋代汝窯瓷的一種依據。
滿釉支燒法還有一個說法，叫作“裹足支燒”法，意思是說整個器物連底足都裹滿了釉，意指器體在裹釉方面的完美，而其它裝燒工藝則大多都有露足胎的現象。
需要特別說明的是，如同宋代定窯的覆燒法一樣，滿釉支燒法也並非是宋汝窯首先發明的，而是在宋之前滿釉支燒法（覆燒法）就已經出現，只不過使用覆燒法最出名的是宋定窯，使用滿釉支燒法最出名的是宋汝窯而已。
遺憾的是，或許是因為滿釉支燒法對於窯室空間的利用率較低（不能疊燒），因此該法未能一直延續下來。再加上宋汝窯存世僅幾十年的時間，汝窯瓷存世量極少，因此帶有芝麻釘的瓷器也就成為了稀罕之物。即便是個別博物館裡有宋汝窯瓷展出，其器也大多都是正置，因此普通觀眾能夠看到器底“芝麻釘”的機會就更是鳳毛麟角了。
最後
，來看下本文主角的小檔案：
汝窯天青釉盤，宋；高3。0釐米，口徑17。1釐米，足徑9。1釐米；盤撇口，淺弧壁，平底，圈足外撇。通體滿施天青色釉，釉面開有細碎片紋，外底有5個細小支釘痕。
更多精彩敬請關注公眾號“走遍世界博物館”，跟M·辰一起走遍世界博物館。謝謝！
上一篇:孩子咳嗽期間什麼不能吃?
