吃不完的韭菜醃起來，儲存很久也不會壞，有時間試試

今天割了一些韭菜回來，醃了一些韭菜，還往裡面放了胡蘿蔔丁和香菜 。

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等韭菜醃好後，拌飯拌麵都是非常好吃 的。

立秋之後重新長起來的韭菜，現在長得非常旺盛 。

秋香菜的長勢也非常好， 綠油油的。

還有通紅的小辣椒。

大多數人只知道醃韭菜花好吃，還不知道醃韭菜也可以這麼好吃。

尤其是秋天的韭菜，長得特別殷實，也更有韭菜味，也更適合做醃韭菜。

而且把吃不完的韭菜醃起來，儲存很久也不會壞。

有時間試試，你就會知道它有多美味了。

醃韭菜的做法很簡單，一看就會。

把韭菜和香菜都摘洗乾淨 ，用水多洗幾遍 。

洗淨了以後，控去水 ，水控好等韭菜晾乾。

把晾乾的韭菜拿來切成小段 ，不用像切韭菜花那樣切得太碎 。

把小紅辣椒切開，然後再把辣椒切成辣椒碎 。

不喜歡吃辣的也可以不放辣椒。

把切好的韭菜碎和香菜碎 ，還有小辣椒碎 放到盆裡 ，加入兩小勺鹽， 把韭菜裡的水撒一撒。

韭菜的含水量大，去掉一部分水分，可以使儲存時間久一些。

用小勺拌一拌 ，讓鹽跟韭菜混合均勻。

再拿來一段胡蘿蔔 ，把胡蘿蔔洗淨 ，先切成胡蘿蔔片 ，然後再切成胡蘿蔔丁 。

把胡蘿蔔丁也放到韭菜裡，用勺子把胡蘿蔔丁和韭菜拌一拌 ，拌勻。

然後把它放一邊醃製兩小時 ，使韭菜中的水出來。

用手把韭菜攥一攥 ，攥出韭菜中的水分。

把攥好的韭菜胡蘿蔔放到一個罐子裡，然後再放兩勺鹽 ，拌勻。

蓋上蓋子密封好， 放到冰箱冷藏室中儲存就可以了。

儲存48小時後，就可以拿出來吃了 。

非常下飯哦 。

醃韭菜中鹽的含量高，所以適合做下飯小菜，但不適合做主菜。

好吃也不要一次吃太多哦。

好了，就到這裡吧。

家裡韭菜吃不完的，就快去做起來吧。

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