胃癌能“鹹”出來,因此也要注意“隱形”鹽!
盛夏已至,夜幕降臨,
三五好友下班相聚,
左手麻小,右手冰啤,好生愜意;
外出遊玩,直奔美食,
臭豆腐、螺螄粉、麻辣燙、鐵板燒……回味無窮。
無論在家,還是出遊,唯有重口美食不可少。
但這也讓我們在不知不覺中,吃進去了更多的鹽。
《中國居民減鹽核心資訊十條》提倡“每日食鹽量應不超過5g”,但實際上,我國人均日食鹽量在10。5g左右。
大多數中國人,鹽都超標了!
長期高鹽飲食,雖然味蕾得到充分滿足,但患高血壓、心血管疾病、肝腎臟疾病、骨質疏鬆,肥胖的風險,卻大大增加!
更嚴重的是,還可能引發胃癌!
從飲食上看,胃癌高發地區極具地方特色,如遼寧莊河縣的鹹豬肉,福建長樂縣的蝦油、醃魚幹、魚露,甘肅武威市的醃菜……
可能有人會說,我很少吃鹹菜、醃肉、熟食……炒菜也很清淡,這樣就沒風險了吧?
不!生活中還有很多藏匿的“隱形鹽”,讓很多人愛不釋口。
藏在美食中的“隱形鹽”
1.甜食類
隱形代表:麵包、蛋糕、乳酪、冰激凌、餅乾
以蘇打餅乾為例:鈉含量580mg/100g
原因:這些食物製作時需加入鹽才能發酵。之所以感覺不到鹹味,是因為添加了很多糖。
2.零食類
隱形代表:話梅、蜜餞、海苔、薯片
以話梅為例:鈉含量2200mg/100g
原因:為便於儲存,這些食品製作時會新增很多鹽。
3.飲料
隱形代表:碳酸飲料、蔬菜汁、運動飲料
以可樂為例:鈉含量12mg/100ml
原因:這些鹽大多以“鈉離子”形式存在。
4.乾果類
隱形代表:瓜子、開心果、大杏仁
以瓜子為例:鈉含量642mg/100g
原因:為了改善口味,加入食鹽來調味。
這些生活中常見的零食飲料,讓你不知不覺就攝入了超量的鹽……
知識點
1g食鹽=400mg鈉;1g鈉=2。5g食鹽。
(以上資料來自部分產品包裝標識)
如何識別零食是否高鹽?
對,就是看食品包裝的營養成分表。
根據《中國居民減鹽核心資訊十條》:每100g固體食物鈉含量>600mg,每100ml液體食物鈉含量>300mg,就屬於高鈉食物。
也可以看營養成分表的NRV%數值
NRV%,是指每100g/ml或每份食物中所含營養成分,是人體一天需求量的百分比(人體一天所需約在2000-2500mg之間)。
還是以話梅為例
從NRV%看出,吃100g話梅,就達到1天適宜鈉攝入量。
所以,趕緊扔回貨架……
少吃怡情,多吃傷身。
零食雖好,可不要貪嘴哦!