炎熱酷夏,舌尖上的美味,自制冰鎮香糟滷分享給您
作者:由 安池集團MEF 發表于 美食時間:2022-06-15
點選藍字 關注我們
★ 冰鎮香糟滷 ★
夏季必備,超快手超美味冰涼鮮香<自制冰鎮香糟滷>現在分享給您。天氣太熱沒胃口,我是不存在這種困擾的,不過夏天進廚房的確是需要勇氣的,尤其是炒菜,才還沒炒熟感覺自己都快被油煙味燻熟了,所以今天一定要推薦一款最近我的最愛,冰鎮香糟滷,做法簡單而且草雞美味,冰涼鮮香,鞋機沒胃口的寶寶們趕緊試一下吧,完全不用擔心唄廚房的油煙味燻暈。自制冰鎮香糟滷
材料準備:笨雞蛋、雞爪、毛豆、雞胸肉一塊、豬裡脊肉一條、料酒、清雞湯、香糟滷500ml
做法步驟:
1、毛豆洗淨剪去兩頭,鍋中加水和毛豆一起開大火煮沸後調至小火,煮6分鐘左右,時間到撈出瀝去水分備用。
2、笨雞蛋帶殼加水,煮沸後調小火煮10分鐘左右,撈出剝殼備用。
3、豬裡脊洗淨後一整條下鍋加水,水開後加入適量的料酒調至小火繼續煮15分鐘左右,撈出晾涼切片備用。
4、雞胸肉洗淨、雞爪洗淨剪去指甲,一起加入煮裡脊的水中,大火煮沸後加入適量料酒調至小火繼續煮7分鐘左右,撈出後雞胸肉晾涼切片盒雞爪一起備用。
5、煮完雞胸肉的湯水裝碗裡晾涼備用。
6、將所有的煮熟的食材裝入一個大碗中,倒入500ml香糟滷和兩勺煮雞胸肉的清雞湯,和所有食材攪拌均勻後放入冰箱冷藏半天,開吃。
小貼士:
1、所有食材煮熟即可,不要煮的時間過久,這樣加入香糟滷後食材會被泡爛影響口感。
2、毛豆一定要剪掉兩頭,不然無法入味。