多款網紅蛋糕大測評!結果太扎心!
“網紅”蛋糕質量咋樣?
來看10款“網紅”蛋糕
比較試驗結果
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近日,深圳市福田區消委會聯合寶安區消委會開展的比較試驗共測評了10款蛋糕,分別來自幸福西餅、壹點壹客、黑池、時刻陪你、申時一茶、36cake、麵包新語、美時每客、奈雪的茶和昂司十個品牌。
1
10款蛋糕
衛生情況沒問題
❐ 微生物致病菌:根據廣東省食品安全地方標準DBS 44/006-2016 《非預包裝即食食品微生物限量》中非預包裝即食食品微生物限量指標,10款蛋糕致病菌金黃色葡萄球菌和沙門氏菌均未檢出,評價等級滿意。
❐ 重金屬汙染物-鉛:全部符合國家標準限量要求。
❐ 著色劑:10款蛋糕著色劑檢測中,均符合國家標準限量要求。
❐ 新鮮度:10款蛋糕的酸價及過氧化值遠低於國家標準限量要求,新鮮度佳。
2
7款蛋糕樣品糖含量高
3款高脂
“
參考香港特別行政區政府食物安全中心指引:每100克食物糖含量
超過15克
,則糖含量屬於高;每100克含
超過20克總脂肪
的食物可視為高脂。
該次測評的10款蛋糕中7成糖含量高,其中糖含量最高為“麵包新語-嘿!鳳梨” 20。8g/100g,糖含量最低為“申時一茶-小樽之歌·日式牛乳草莓蛋糕”13。9g/100g。
▲蛋糕糖含量
“
《中國居民膳食指南(2016)》建議“控制新增糖的攝入量,
每天攝入不超過50g,最好控制在25g以下
”。
按照每人每次攝入一份蛋糕(115g,約2磅蛋糕的八分之一)算出10款蛋糕總糖平均值為19。5g。如果每人每天攝入1。5份蛋糕,糖攝入量便超出25g。
10款“網紅”蛋糕中
脂肪含量如何呢?
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10款蛋糕脂肪含量為10。2g/100g至21。7g/100g,其中有3款蛋糕達到了高脂食物水平,分別是——
❐ 36cake-小豬佩奇一家親
❐ 申時一茶-小樽之歌·日式牛乳草莓蛋糕
❐ 美時每客-榴蓮滿滿
“
世界衛生組織和聯合國糧食及農業組織建議
每日脂肪攝入量應少於每日攝入能量的30%
,以每天攝取2000千卡能量為例,應攝入少於67g脂肪。
若一日攝入一份蛋糕(115g),脂肪含量最高的蛋糕約佔每日脂肪建議攝入量的37%。
3吃一塊蛋糕慢跑42分鐘才能消耗
“
反式脂肪酸不是人體所必需的脂肪酸,對身體有害無益,過多攝入對人體有潛在的健康威脅
,包括增加血液內低密度脂蛋白膽固醇(“壞膽固醇”)的含量,同時減少血液內高密度脂蛋白膽固醇(“好膽固醇”)的含量,不僅容易發胖,並且增加心血管疾病的風險。
《中國居民膳食指南(2016)》建議“每日反式脂肪酸攝入量
不超過2g
”。
10款蛋糕反式脂肪酸含量為
0。11g/100g至0。58g/100g
其中最高的是黑池-桃之妖妖·招郎蛋糕(0。58g/100g),如進食一份蛋糕(115g)會攝入反式脂肪酸0。67g,約佔每日反式脂肪建議攝取限量(2g)的33%。
▲反式脂肪酸含量
那麼問題來了
吃一塊蛋糕要運動多久
才能消耗掉?
按每人每次攝入一份蛋糕(115g),慢跑每分鐘消耗7。1kcal為例,列出相對應運動量消耗的能量。按這麼算,10款蛋糕能量均值為297kcal/115g,吃一塊蛋糕,平均需要慢跑42分鐘才能消耗。
▲蛋糕能量及運動量換算
蛋糕甜品雖美味
但也別貪吃哦~
轉載來源:中國消費者報·中國消費網
10款網紅蛋糕測評!7款“高糖”,3款“高脂”
小聖有話說
每次路過蛋糕店、奶茶店都忍不住要剁手的小聖,自從瞭解到它們含有反式脂肪酸後,就很少光顧了。
反式脂肪酸(也叫作反式脂肪)有形成血栓、影響發育、影響生育、降低記憶、容易發胖、容易引發冠心病等的危害。
反式脂肪酸會增加人體血液的黏稠度和凝聚力,容易導致血栓的形成,對於血管壁脆弱的老年人來說,危害尤為嚴重。
所以給老人過壽必買一個大蛋糕真的好嗎?
根據法國國家健康與醫學研究所的一項最新研究成果表明,反式脂肪酸能使有效防止心臟病及其他心血管疾病的膽固醇(HDL)的含量下降。簡單一句話,會造成體內好膽固醇的含量降低,真的會“扎心”。
看完這篇文章,請問你還會靠蛋糕和奶茶續命嗎?