如何從形態上區分馬鈴薯的塊莖和甘薯（山芋）的塊根。?

垂死病中驚坐起2022-12-24 13:31:41

2019-12-18 09:08:41

16世紀末，當老家在南美的土豆（馬鈴薯）首次抵達歐洲時，沒幾個人待見它，找個落腳地兒都難。原因竟然是它具有“呆頭呆腦”的長相，還有“不開化、被征服種族的主要食物”的身世。一句話：沒文化唄。

然而，樸實的土豆憑藉自己的高產和豐富的營養，很快征服了飢餓中的愛爾蘭人——兩三公頃貧瘠的土地上，就能生產出養活一大家人和牲畜的土豆。從前不怎麼長小麥的耕地，從此可以養活多得多的人口。要知道，當時的良田大都被英國地主霸佔，愛爾蘭人面黃肌瘦，過著食不果腹的日子。

“善解人意”的土豆，讓愛爾蘭人如獲至寶。種小麥，需要在收割、脫粒、磨面、和麵、揉麵、烘烤等一系列繁複的工序後，才成為麵包。而土豆，如同種植它一樣容易，挖出來直接扔進鍋裡或火裡就可以了；愛爾蘭人還發現，土豆除了能保證優質澱粉所具有的能量外，還富含蛋白質、維生素B和維生素C，唯一缺乏的維生素A，喝點兒自家奶牛的產品就可以彌補。

內秀的土豆和愛爾蘭人日漸強壯的體質，讓歐洲權貴也擯棄了對土豆的不屑——普魯士的腓特烈大帝、俄羅斯的葉卡捷琳娜女王，紛紛開始下令讓本國農民種植土豆。法國國王路易十六在推廣土豆這件事上，也不忘展示法國人的浪漫。他先讓瑪麗王后在頭頂戴上白色和藍紫色的土豆花環，又在王室的菜園裡種植了一大片，白天派士兵看守，晚上悄悄撤走。低賤的土豆，轉眼間便榮升為植物貴族。這該是土豆生命史上驕傲輝煌的一刻吧。