為什麼我喝綠茶喉嚨會幹？

小小茶者2020-05-25 10:02:55

是因為上火才是會引起的現象，

知乎使用者2020-05-25 10:33:21

謝邀~

通常遇到這種情形，大家會先質疑是不是工藝有問題？接著懷疑是不是儲藏出了問題，其實，喝茶時喉嚨出現短暫的乾燥屬於正常現象，今天我們就來總結下原因：

一。茶多酚類引起的乾澀。茶葉中含有多酚類物質，這種物質入口會在舌頭上形成一層不透水的膜，讓舌頭髮幹、發澀。這層膜破掉之後，便轉化成了大家常見的回甘，這也是一種好茶的標誌。同時，這種狀況一般也會在茶多酚含量較高的茶類比如綠茶、生普等往往會更加明顯。

茶多酚

二。過熱飲用引起。飲茶提倡熱飲或是溫飲，但過熱飲用會燙傷口腔，產生一種乾澀感。其實我們喝過熱的開水，也會有相似感受。此外，李時珍《本草綱目》中提到：“茶苦而寒，最能降火，火為百病，火降則上清矣。溫飲則火氣因寒氣而下降，熱飲則茶借火氣而升散，又兼解酒食之毒。”

三。一些茶所謂的“火氣”較大。一方面，傳統醫學認為，食性有“四性五味”之分，即寒、涼、溫、熱四性和酸、苦、甘、辛、鹹五味。茶類中，則以綠茶、白茶最涼，青、黃茶則相對性平溫和，紅茶、黑茶茶性相對溫熱。

另一方面，一些新加工出來的茶葉，如剛剛經過殺青乾燥的綠茶或是剛剛烘焙過的茶葉，往往“火氣”未消，這時飲用，一些人往往舌面、喉嚨會有一種乾澀感；而絕大多數茶類經過一段時間後，都不會出現這種狀況。

揉搓

建議：

燥熱體質的人，應喝涼性茶，虛寒體質者，應喝溫性茶。晚上最好喝紅茶。因為綠茶屬於不發酵茶，茶多酚含量較高，並保持了其原始的性質，刺激性比較強；

紅茶是全發酵茶，茶多酚含量雖然少，但經過“熟化”過程，刺激性弱，較為平緩溫和，適合晚間飲用。但是，平時情緒容易激動或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人，晚上還是以少飲或不飲茶為宜。

愛喝茶的詩詩2020-06-02 02:54:43

1可能跟用的水有關，2可能這茶不行。正常來說好茶會生津止渴，不會喉嚨幹

一席茶話2020-06-06 09:38:57

喝茶友在品飲茶品時，多少都曾遇到俗稱“鎖喉”的狀況，表現為咽喉間有過於乾燥、吞嚥困難、緊縮發癢、疼痛等不適感。沖泡時注水高衝，以及出湯時茶湯高衝注入公道杯，或是公道杯倒入茶杯時高度過高，都會產生咽喉上部緊縮，難下嚥之感受。

高溫高溼或不通風環境都可能導致茶品鎖喉。另外，茶品若無包裝與容器，直接放置於空氣中，快速氧化出現油耗味時，也會出現鎖喉現象。

噪子發乾，必然是茶葉析出物質與咽喉部位互動的結果，不過導致結果的未必都是茶葉品質原因，優質的茶湯必然是由正確的“原料+製程+倉儲+沖泡+品飲”構成，其中茶葉自身品質由前三條決定，後兩條則會因沖泡者自身的因素產生差異。

匠魂網的喵喵2020-06-10 09:35:49

如果沒有上火，你要考慮是不是沖泡手法有問題，如果沖泡手法沒問題，說明這個茶製茶工藝不行，有條件換個品質好的綠茶，沒條件就放兩三個月，等火氣消了再喝。