非物質文化遺產的美食，你品嚐了嗎？

中國是文明古國，亦是悠久飲食文化之境地。風味兒多樣，講究美感，四季有別，在做法上講究刀工細巧，火候獨到，技法各異，五味調和。街巷隨處都可見的小吃，這一款卻成為非物質文化遺產，那麼他的小吃又有什麼特別之處呢？

藍海雲平臺上播出的《四代傳承，百年曆史的美味》短片講述的正是這樣一款非物質文化遺產的美食。

江蘇省無錫市有很多風味獨特的地方美食，王興記小籠包便是其中之一。作為非物質文化遺產的傳承人李政華，是王興記風味小吃的第四代傳人，他包的小籠包因皮薄和肉鮮而聞名四方。

王興記創建於1913年，因為他歷史悠久，傑出的品牌形象，獨特的口味和品質，也是中國著名餐飲品牌的第一個成員。李政華是王興記風味小吃的第四代傳承人，他包得一手好餛飩和包子。然而看起來簡單的餛飩和包子製作卻並不簡單，需要火候、手法、調味、刀工等樣樣精準到位才能做出屬於王興記自己獨到的美味小吃。而王興記卻不僅僅聞名無錫，同樣也聞名於臺灣、澳門、香港、和許多亞洲國家。“永遠走在前面”是王興記所追求的精神。

中國的千年傳統文化不僅需要傳承，也更值得讓全世界的人欣賞和了解，讓中國文化走向世界。經過藍海雲的努力，中國無錫故事在藍海雲平臺傳播後，被313 家各種型別的海外媒體採用傳播，抵達受眾超過1 億、覆蓋人口近10 億，以一種獨一無二的傳播方式，獲取了良好的海外宣傳效果，也引起了海外媒體人的熱議。其中阿聯酋City7 電視臺Michael Pansini評論到：“我和我的觀眾都很喜歡藍海雲上的無錫故事，特別是涉及傳統藝術和手工藝主題的內容，角度新穎，表現生動，可以幫助阿聯酋人民更好的瞭解中國，瞭解無錫。”

現在的王興記的連鎖店已開到了國外，對於李政華來說，發展整個餐廳和創新企業管理扮演著更為重要的角色。在主動展示無錫傳統餐飲文化和管理軟實力的同時，更要學習國際先進管理經驗，摸索無錫本土餐飲如何更好地在國外“嫁接”開花”。

中國傳統文化是一種理性的文化，越是科學發達，人們的文化水準提高，認識能力增強的情況下，越是有利於中國傳統文化的傳播。傳統文化不僅需要傳承，同時也需要讓我們的文化走向世界的舞臺。藍海雲將國際傳播事業視為己任，已大步帶領中國故事走出了國門。