【小海家庭廚房】家庭美食-網紅鐵板魷魚炒年糕

今天給大家分享一道抖音的網紅美食小吃——鐵板魷魚炒年糕。

這是抖音最近的網紅小吃啊，什麼超級香啦~超滿足啦，我想，就是調料放的多，魷魚新鮮麼？這種街邊大媽用鐵板隨便翻炒出來的食物，我們當然也可以自己做啦，魷魚絕對比他們要新鮮。

食材要準備魷魚~市場應該可以買得到哈，基本上30塊錢1斤，青椒，洋蔥，還有年糕。

魷魚洗乾淨後，沿著肚子將中間剪開，然後去除中間的那個軟骨頭，切成一塊一塊的備用。

年糕汆水後，用涼水泡著備用。

做一個調味汁兒，加入醬油，加入燒烤醬（亨氏燒烤醬），加入蒜蓉甜辣椒，加入熟的白芝麻加入辣椒粉，加入孜然粒。這個醬汁口味就和外面的差不多啦，當然，可能我們家裡的要乾淨一點哈。

然後用鑄鐵平底鍋來做，這樣容易出焦化層，比較像街邊的樣子哈。

加入一點油，將魷魚倒入平底鍋中，用鏟子壓平去煎，等出了一點焦焦的感覺後，加入洋蔥。

加入青椒！！

然後翻炒均勻後，保持不動，煎個1-2分鐘。

然後在翻炒一下，可以看到食物很多地方都出現了焦褐感，這是香味的來源哈。

然後加入年糕，加入之前調配好的醬汁。

再翻炒1-2分鐘就好啦，裝盤。

味道很濃郁，魷魚的味道和醬汁確實很搭，加上年糕的軟糯，這道菜非常棒！！

對於此菜品還在不斷摸索升級，有任何細節問題都可以直接私信問我，有什麼不對的地方，歡迎朋友指正。

可以不去飯店就吃到的大餐，簡單易操作，每個人都能成為大廚，讓你省時省錢還能享受烹飪樂趣。有極度簡單快速的家常菜色，也有周末花心思但易操作的飯店級硬菜，關注我，你可以少去飯店，在家烹飪美食及享受美食的樂趣。