肽奶粉，小分子肽在奶粉中的作用

肽的起源

1902年（20世紀初），英國倫敦大學的生理學家Bayliss（貝利斯）在動物的胃腸內發現一種物質，這種物質能引起胰腺的分泌活動，這種物質被稱為促胰液素。這是人類第一次發現活性多肽物質。

1920年，日本科學家研製出了以大豆為主要原料的大豆肽。

1927年，科學家在人體胃腸道已發現35種生物活性肽，並且對肽的結構和作用的研究越來越深入。

1951年，美國生物化學家斯坦利•科亨發現肽，併為其定義。

1985年，美國羅德曼博士和他的助手們成功地利用基因重組技術人工合成了活性肽。

自1902年，德國科學家Fischer合成世界上第一個多肽類物質，榮獲諾貝爾獎以來，科學界對肽的研究已經持續了117年，就此，肽與諾貝爾獎結下了不解之緣。期間肽相關類研究發現一共獲得

17次諾貝爾獎

，誕生了

27位諾貝爾獎獲得者。

肽不僅給人體全方位的營養需求實現了空前的補充，而且它的生物功能、吸收機制使得任何營養食品望塵莫及。

小分子活性肽對人體細胞本身具有抑制病變細胞，增強人體免疫能力；啟用休眠細胞，清除人體有害自由基；修復受損細胞，調節人體細胞生成；促進新生細胞，改善人體新陳代謝。以上均為小分子肽對細胞的四項重要作用。

奶粉主要是以乳基為核心原料的優質動物蛋白，其營養豐富，均衡，是人們補充營養的主要食品之一，其富含蛋白質、礦物質和維生素等人體必需之各種營養元素，屬於傳統的“慢蛋白”。

小分子肽是21世紀人體健康的寵兒，肽的出現掀起第三次營養科學革命，小分子肽對營養吸收上有以下重要功能：

載體功能

：肽以自身的生理活性，顯示出載體功能。它可把人體服用的其他營養物質。如鈣、鐵、鋅、錳、銅、鉀、鈉，各種維生素、生物素，載在自己的本體上。

螯合功能

：肽可與各種常量元素和微量元素螯合，螯合成肽結合鈣、肽結合鋅、肽結合鐵、肽結合銅、肽結合錳等。這些與肽結合過的常量元素和微量元素，能夠100%被人體吸收和利用。

吸附功能

：肽進入人體後，將人體服用的其他營養物，吸附在自己的本體上。

運輸功能

：肽進入人體後，顯示出運輸功能的作用。它透過裝載、吸附功能，將各種營養物質運輸到人體所需部位。

動力功能

：肽被人體吸收後，以自身的活性為動力，參與人的生命和生理活動。

遞質功能

：肽被人體吸收後，作為神經遞質，給人的各器官各系統傳遞資訊，使人體更聰慧更靈敏，配合更默契。

利用小分子肽的以上生理功能和營養吸收功能，小分子肽“快蛋白”與傳統奶粉“慢蛋白”相互相成，除了可以發揮小分子肽本身生理功能外，更重要的是促進和加快奶粉中各種營養素的快速補充，大幅提高人體吸收率。

而對肽研究比較早期有150年曆史的世界知名乳企，雀巢公司把乳清蛋白水解成肽，最早研發了深度水解配方奶粉——小百肽及肽敏舒特殊醫學配方奶粉，主要針對0-10歲嬰童，提供全營養的支援。

而作為世界500強企業廣藥白雲山集團，也很早成立研究課題小組，對肽及肽應用進行深入系統研究，研究發現，小分子肽跟傳統乳粉結合，“快蛋白”和“慢蛋白”的互相協同，可以快速提升人體的營養吸收率，促進人體營養吸收，基於此，針對中老年“三高”慢病人群，開發了白雲山和黃醫藥降宜康肽奶粉。

同時，針對兒童生長髮育，開發百悅高兒童成長奶粉，同樣特別新增核桃肽、酪蛋白水解肽及魚膠原蛋白肽三種肽，除了可以很好補充兒童基礎營養外，更重要的是可以提高兒童奶粉的營養吸收率，大幅提升兒童營養奶粉的營養吸收水平。