什麼是冷鏈物流？

李玄昊2014-11-05 10:49:30

冷鏈物流泛指冷藏冷凍類食品在生產、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環節中始終處於規定的低溫環境下，以保證食品質量，減少食品損耗的一項系統工程。它是隨著科學技術的進步、製冷技術的發展而建立起來的，是以冷凍工藝學為基礎、以製冷技術為手段的低溫物流過程。

冷鏈物流是物流行業內一個博大的分支，遠遠不是短短几句話能概括的了的。

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wangye2015-11-26 14:23:17

冷鏈物流泛指冷藏冷凍類食品在生產、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環節中始終處於規定的低溫環境下，以保證食品質量，減少食品損耗的一項系統工程。 冷鏈物流是隨著科學技術的進步、製冷技術的發展而建立起來的，是以冷凍工藝學為基礎、以製冷技術為手段的低溫物流過程。 冷鏈物流的適用範圍包括：初級農產品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水產品、花卉產品。加工食品：速凍食品、禽、肉、水產等包裝熟食、冰淇淋和奶製品；快餐原料。特殊商品：藥品。 由於食品冷鏈是以保證易腐食品品質為目的，以保持低溫環境為核心要求的供應鏈系統，所以它比一般常溫物流系統的要求更高、更復雜，建設投資也要大很多，是一個龐大的系統工程。由於易腐食品的時效性要求冷鏈各環節具有更高的組織協調性，所以，食品冷鏈的運作始終是和能耗成本相關聯的，有效控制運作成本與食品冷鏈的發展密切相關。

茗心若雨2018-01-08 16:32:47

我們家有很多輛冷藏車，做生意用的，主要給甲方運輸冷鮮肉，豬肉，半夜運，早上送到超市菜場等各個櫃檯，第二天賣豬肉的攤位就可以開門營業啦！

冷鏈之家2020-07-12 15:54:46

冷鏈

指易腐食品從產地採收或捕撈之後，經過在產品加工、貯藏、運輸、分銷和零售、直到消費者手中，其各個環節始終處於產品所必需的低溫環境下，以保證食品質量安全，減少損耗，防止汙染的特殊供應鏈系統。由於冷鏈是以保證冷藏冷凍類物品品質為目的，以保持低溫環境為核心要求的供應鏈系統，所以它比一般常溫物流系統的要求更高、更復雜，建設投資也要大很多，是一個龐大的系統工程。

冷鏈構成

食品冷鏈由冷凍加工、冷凍儲存、冷藏運輸及配送、冷凍銷售四個方面構成。

冷鏈作用

對於易腐食品，透過冷鏈對溫度進行控制監控，以保證其品質的優良性和食用的安全性。冷鏈在於能控制易腐產品溫度，確保其使用的安全性，保證消費者在購買時產品仍具有良好的品質。

適用範圍

初級農產品：蔬菜、水果、肉、禽、蛋、水產品和花卉產品；

加工食品：速凍食品、禽、肉、水產等包裝熟食、冰淇淋和奶製品、快餐原料；

特殊商品：藥品。

知乎者也2021-11-15 22:07:11

冷鏈物流（Cold Chain Logistics）一般指冷藏冷凍類食品在生產、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環節中始終處於規定的低溫環境下，以保證食品質量，減少食品損耗的一項系統工程 ［1］ 。它是隨著科學技術的進步、製冷技術的發展而建立起來的，是以冷凍工藝學為基礎、以製冷技術為手段的低溫物流過程。中國農產品冷鏈物流業的快速發展，儘早制定和實施科學、有效的宏觀政策。冷鏈物流的要求比較高，相應的管理和資金方面的投入也比普通的常溫物流要大。