隨遇·美食記 | 白銀那麼美味，我想去嚐嚐
白銀，這座絲路古道上傳說中的鳳凰金山
沒有都市喧囂，卻有小城的寧靜
一段完美的旅程
離不開美食對味蕾的滋養
白銀當地獨一無二的文化
造就當地豐富多彩的美食美味
世間萬物
唯有美食與愛不可辜負
而白銀蘊藏著很多的人間美味
是無法複製的
入住隨遇·白銀度假村
暢遊黃土高原上的戈壁綠洲
與大西北的美食來一次親密接觸！
蘭州牛肉麵
蘭州拉麵和沙縣小吃、黃燜雞米飯並稱中國小吃三巨頭，以獨特的一清二白三紅四綠五黃而揚名。但很少有人知道的是，蘭州根本就沒有蘭州拉麵，有的只是牛肉麵。
到了蘭州，你會發現，麵條也有如此多的講究！一般來說，牛肉麵有大寬，二寬，韭葉，蕎麥楞，細面，二細，三細，細，毛細等。
蘭州人吃牛肉麵，無論男女老少，人人一大碗，小夥子們還喜歡“雙加”（加肉、加雞蛋）。滿街吃麵的“吸溜”聲，不一會兒就風掃殘雲，連湯都喝得一點不剩！
推薦指數：★★★★★
大肉面
都說白銀人的早餐是從一碗牛肉麵開始的，相信聽到這句話的白銀人一定會反駁，因為在大家心中“大肉面”才是屬於白銀地標級的麵食代表。
製作時採用了熬製的雞湯和豬骨湯，再用碎豬肉餡炒制香噴噴的豬肉臊子，最後配上蔥花和香菜等輔料，再加上鮮亮的紅油辣子，一碗香撲撲，熱騰騰的大肉面就這樣出鍋了。
大肉面作為本地著名的傳統小吃，酥爛醇香，湯鮮味濃。作為非常日常的美食，深受大家喜愛。
推薦指數：★★★★★
水川長面
長面是白銀一帶居民最喜食的麵食之一，它以噴香可口、味道鮮美著稱，流傳於白銀的黃河兩岸。
生在水川的朋友們，一般逢年過節、宴請賓客時都會準備很多的長面，水川長面用料講究，工藝獨特，做工精細，製品形狀長如絲，細而均勻。
煮熟後先要在涼水裡浸泡片刻，再撈到碗裡，澆上以大肉臊子為主的湯，加之獨特的醬、醋調色，再調上油潑辣子，百吃不厭，故受到大人小孩的喜愛。
推薦指數：★★★★★
酸爛肉
酸爛肉以大肉為原料，其肉肥而不膩，味道酸辣可口，是白銀人的家常菜之一。一斤酸爛肉，一碗糝飯，簡直“滿腹”了！
選擇上好、新鮮的大肉，將其放在沸水鍋裡煮爛後撈出並切成細塊，同時在另外一口鍋中倒入一定量的陳醋，再將已經切成細塊的大肉倒入，而後加入各種佐料，拌勻，也可加粉條、酸菜等，烹煮上兩、三分鐘後，香氣令人垂涎。
推薦指數：★★★★
靖遠羊羔肉
靖遠盛產羊肉歷史悠久，古今往來，羊羔肉一直作為靖遠人待客的美食佳餚備受推崇。
透過爆炒、紅燒、黃燜、幹炸、燒烤、清燉、清蒸等工藝對靖遠羊羔肉進行加工，味道美妙，營養豐富。同時具有溫中補氣、健胃益腎之功效。
靖遠羊羔肉的特色在於獨特的灘羊品種、生長環境、加工方法、藥膳滋補價值。靖遠縣屬黃河衝擊盆地，山中水流潺潺，礦物富集，羊羔日食藥草，夜飲礦泉，造就了肉質細嫩、味道鮮美的靖遠羊羔肉，國家工商總局曾正式授予“靖遠羊羔肉”商標。
推薦指數：★★★★★
東灣驢肉
驢肉口感細膩，是一種高蛋白質、低脂肪的肉類，中醫認為，驢肉具有補益氣血、滋補肝腎的功效。成年男性常吃驢肉可以改善由肝腎不足引起的腰膝痠軟等症狀。而“東灣驢肉”，肉質細嫩味美，頗受白銀人青睞。
東灣驢肉之所以成為一道特色美食，除了特殊的歷史淵源外，製作手法更是十分地道。關鍵是在“煮”上特別講究，其中的秘訣主要是“一泡二焯三慢煮”。一般都切成薄片，切肉時也要根據肉的紋理來切，這樣才能讓肉片平整，更加美觀。
推薦指數：★★★★★
大刀釀皮
“釀皮”在白銀隨處可見，這種吃食進了陝秦之地，被稱做“麵皮”；及至了嘉峪關一帶，又被百姓喚作“涼皮”。無論是哪一種稱法，都可以看出人們對這種美食的重視與喜愛。
做大刀釀皮，需要用紗布包了揉好的麵糰，在清水裡搓洗，直至清水變成了蒸麵皮的漿汁，紗布裡剩下一小團韌性和延展性很強的東西，那是麵粉裡的蛋白質，蒸熟後就變成了多孔筋道的麵筋和金燦燦的麵皮。
但是，選料卻極其考究。麵粉必須是當年的新鮮小麥面，調料也是經過精雕細琢的，當年的菜籽油炸過的辣椒、浸過草果的香醋，溫水調過的蒜泥，再加上一些自己磨的芝麻醬汁、農家醬油，一碗色香味俱全的大刀釀皮就呈現在你的面前，吃起來非常爽口。
推薦指數：★★★★
一窩絲
一窩絲，又叫金絲餅、盤香餅，是甘肅白銀的地方傳統麵點，因色金黃，味甘甜，質酥脆、顏值高而廣受歡迎。
運用特殊的拉麵製作工藝及當地原生態綠色胡麻油精製的一窩絲，剛出爐的皮兒酥脆，瓤散軟，入口即化，晾乾或者微波爐再烘乾之後通體鬆脆，細品之芳香綿長，更受歡迎。
推薦指數：★★★★★
麻腐包子
作為白銀特有的地方小吃，麻腐包子的餡料十分有特色。
將麻子磨碎後去掉皮渣，剩餘部分即為麻腐，其中加入蔥絲等輔助品，或是加精肉丁者，做成包子餡兒，以上好的麥面做皮，包成圓形或長形的包子。
唯有白銀的麻腐包子味道純真，別具一格。
推薦指數：★★★★
隨遇·白銀度假村將要進入運營階段，向全球旅行愛好者開放，加入隨遇的大家庭，小村村等著和你一起去白銀！
——隨遇度假